Hoe maak je aardbeienjam van Victoria voor de winter: een recept om het thuis te maken

Categorieën: Jam

Allereerst moet je beslissen wat "Victoria" is? In feite is dit een algemene naam voor alle soorten vroege aardbeien en tuinaardbeien.

Vroege variëteiten hebben een bijzondere smaak en aroma. Daarom is het zo belangrijk om het niet te bederven en al deze eigenschappen voor de winter te behouden. Wanneer u in de winter een pot aardbeienjam opent, lokt de geur van aardbeien iedereen in uw gezin onmiddellijk uit hun kamers.

Ingrediënten: aardbei, suiker, citroensap
Tijd om te bookmarken: Zomer

Laten we eens kijken naar enkele eenvoudige recepten voor het maken van aardbeienjam uit Victoria.

Inhoud

1 Een eenvoudig recept voor het maken van vroege aardbeienjam in een slowcooker
2 Jam uit Victoria voor de winter

Een eenvoudig recept voor het maken van vroege aardbeienjam in een slowcooker

Ingrediënten:

1 kg aardbeien;
700gr. Sahara.

Was de aardbeien, verwijder de steel en hak ze fijn met een blender of houten stamper.

Giet het resulterende mengsel in de kom met meerdere kookplaten en voeg alle suiker toe. Zet de "stoofpot" -modus gedurende 30 minuten aan en de jam is klaar.

Jam uit Victoria voor de winter

Ingrediënten:

1 kg aardbeien;
1 kg suiker.

Victoria moet heel snel worden gewassen en geschild, anders nemen de bessen water op en verspreiden ze zich. En het is niet alleen maar lelijk. Aardbeien in water verliezen onmiddellijk hun sap, en dus hun smaak. Het is beter om de aardbeien in kleine hoeveelheden te wassen, zodat ze niet langer dan 3-5 minuten in het water staan.

Maal de aardbeien met een blender of stamper, voeg suiker toe en zet de pan op het vuur.

Breng de aardbeien aan de kook en schep het schuim eraf. Haal na 5 minuten, na het koken, de pan van het vuur, dek af met een deksel en laat volledig afkoelen.

Zet de pan terug op het vuur en laat de jam nog 10 minuten op laag vuur sudderen. Haal hem dan weer van het vuur.

Dergelijke intervallen zijn nodig om de suiker te stabiliseren en de bessen te koken. Als je aardbeienjam onmiddellijk 30 minuten kookt, blijft er geen spoor meer over van de vitamines en het frisse aroma.

Breng de jam voor de derde keer aan de kook en na 10 minuten is de jam klaar en kan in potten gedaan worden.

Om te voorkomen dat aardbeienjam tijdens het koken donker wordt en om dezelfde felrode kleur te behouden, moet je aan het begin van het koken het sap van één citroen toevoegen.

Het is beter om aardbeienjam op een koele plaats te bewaren, maar bij kamertemperatuur kan deze 4-5 maanden meegaan. Op een koele plaats wordt deze houdbaarheid 3 keer langer.

Ik stel voor dat je het recept voor snelle aardbeienjam van Victoria bekijkt: