Aardbeienheemst: 5 zelfgemaakte recepten - hoe je zelfgemaakte aardbeienheemst maakt

Pastila-bereidingstechnologie

Pastila wordt gemaakt van een mengsel van bessen, geplet tot een gladde massa. Dit kan met een blender, een fijne vleesmolen of met de hand. Als aroma- en smaakstoffen worden kristalsuiker, citroenschil, muntblaadjes of vanilline toegevoegd.

De bessenmassa wordt in een dunne laag op met vet ingevette bakjes gelegd en gedroogd tot ze klaar zijn.

Het is erg handig om moderne dehydrators voor groenten en fruit te gebruiken voor het bereiden van marshmallows.Sommigen van hen zijn uitgerust met bakjes voor het bereiden van marshmallows. Als er geen speciale bakplaat is, kun je deze zelf maken, bijvoorbeeld van bakpapier. Het drogen van marshmallows in de droger duurt ongeveer 8 - 10 uur, bij een verwarmingstemperatuur van 70 graden.

Als er geen droogeenheid is, komt een conventionele oven te hulp. Om te voorkomen dat de marshmallow aan de bakplaat blijft plakken, bedek hem met perkament en vet hem in met plantaardige olie. De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van 80 - 100 graden en de marshmallow wordt 6 - 9 uur gedroogd tot hij klaar is.

Recepten voor het maken van aardbeien-marshmallow

Natuurlijke aardbeienheemst zonder suiker

Ingrediënten:

• aardbeien – 2 kilogram;
• plantaardige olie – 1 eetlepel;

De aanwezigheid van kristalsuiker in aardbeienheemst is helemaal niet nodig, omdat de natuurlijke zoetheid van de bessen voldoende is.

In eerste instantie worden de rijpste en sterkste bessen gesorteerd. Vruchten met rotte rotting moeten onmiddellijk worden weggegooid. De bessen worden zorgvuldig gewassen onder stromend water en de kelkblaadjes worden verwijderd. Droog de aardbeien vóór het hakken 30 minuten op keukenpapier.

Plaats de bessenpuree op geoliede bakplaten van een elektrische droger of ovenplaten. Nadat de marshmallow is opgedroogd, wordt deze zorgvuldig van het papier gescheiden en in een buis gerold.

Aardbeienheemst met suiker zonder koken

Dit recept verschilt alleen van het vorige in de aanwezigheid van kristalsuiker. Voor het aangegeven aantal bessen heb je 200 - 250 gram nodig. Om de smaak te verbeteren, kun je een paar takjes munt of vanille toevoegen.

Bekijk de video van het Radhika-kanaal – Aardbeienheemst met agavesap of honing

Dieetpastille met zoetstof

Als de natuurlijke zoetheid van aardbeien niet genoeg voor je is en je geen extra suiker wilt consumeren, dan komt een zoetstof te hulp. De hoeveelheid hangt alleen af ​​van uw smaakvoorkeuren.

De kooktechnologie komt overeen met eerdere recepten.

Aardbeienheemst met voorkoken

Ingrediënten:

• aardbeien – 1 kilogram;
• suiker – 1 glas;
• citroensap – 4 eetlepels;
• water – 200 milliliter;
• plantaardige olie - voor smering.

Schone en gesorteerde aardbeien worden in een pan gedaan en er worden suiker, water en citroensap aan toegevoegd. Vervolgens wordt de inhoud met een blender gepureerd tot een gladde massa.

Zet de pan op het vuur en kook de inhoud gedurende 30 minuten, onder voortdurend roeren zodat de bessenmassa niet verbrandt.

Nadat de massa stroperig is geworden, wordt deze op met olie gesmeerde trays of pallets gelegd. Droog de marshmallow in de oven of droger.

Het product wordt als gereed beschouwd als het oppervlak niet aan uw handen blijft plakken.

Aardbeienheemst met gelatine en eiwit in de koelkast

Ingrediënten:

• aardbeien – 100 gram;
• suiker – 1 glas;
• kippeneiwit – 3 stuks + 1 eetlepel suiker;
• water – 100 milliliter;
• honing – 50 gram;
• citroensap – 2 eetlepels;
• gelatine – 1 zakje (11 gram);
• poedersuiker.

Eerst wordt gelatine gedrenkt in koud water zoals aangegeven in de instructies. Op dit moment wordt van de bessen een homogene puree gemaakt en worden de eiwitten met een garde tot een strak schuim geslagen.

Meng water, suiker en honing in een aparte kom. De resulterende siroop wordt 5 minuten gekookt en vervolgens worden de eiwitten er in een dunne stroom in gebracht.

Gelatine, citroensap en aardbeien worden gemengd en vervolgens aan de siroop toegevoegd.

De zoete massa wordt in de voorbereide vorm gegoten en gedurende 12 uur in de koelkast geplaatst.Na de aangegeven tijd wordt de marshmallow uit de vorm gehaald, in kleine stukjes gesneden en aan alle kanten in poedersuiker gerold.

Je kunt ook het recept voor het maken van marshmallows met aardbeien en courgette bekijken op het kanaal Household Troubles