Kornoeljejam voor de winter: thuis gepureerde kornoelje met suiker maken - stapsgewijs recept

Categorieën: Jam

Kornoeljejam heeft een zeer heldere, rijke smaak en is rijk aan pectine. Het is goed om op brood te smeren, maar het verspreidt zich niet. En als je het goed afkoelt, wordt de jam zachte marmelade.

Ingrediënten: kornoelje, suiker
Tijd om te bookmarken: Zomer

Om kornoeljejam te maken, moet je rijp fruit nemen, of zelfs iets overrijp. Groene en verwende exemplaren zijn niet geschikt. Groene zullen te zuur zijn, en rotte zullen bitter smaken.

Voor 1 kg kornoelje heb je nodig:

0,5 kg suiker;
250gr. water.

Spoel de bessen af met koud water en doe ze in een pan.

Giet water over de bessen en plaats de pan op het vuur. Zodra het water kookt, dek je de pan af met een deksel en zet je het vuur laag, zodat de bessen nauwelijks koken.

Dit is nodig zodat de bessen gaar zijn en de steen gemakkelijker te verwijderen is. Dit duurt meestal ongeveer 10-15 minuten.

Laat de kornoelje een beetje afkoelen om jezelf niet te verbranden en passeer de bessen door een zeef. Gebruik een stamper om het vruchtvlees erdoor te halen, zodat alleen de zaden in de zeef achterblijven.

Voeg suiker toe aan de resulterende kornoeljepuree, roer en zet de pan weer op gas.

Nu moet je de jam tot de gewenste dikte koken.

Kornoeljejam kookt snel en van een kilo bessen is de jam binnen 30 minuten klaar.
Hete jam moet in schone, droge potten worden geplaatst en afgesloten met deksels.

Draai de potten om en wikkel ze in totdat ze volledig zijn afgekoeld.

De jam kan 12 maanden bij kamertemperatuur worden bewaard.Kornoelje is rijk aan vitamines en wordt gebruikt bij verkoudheid en als algemeen tonicum bij vitaminegebrek.

Hoe je kornoelje bereidt met suiker, bekijk de video:

Kornoeljejam voor de winter: thuis gepureerde kornoelje met suiker maken - stapsgewijs recept

Categorieën

Recente inzendingen