Koreaanse zuurkool - een echt recept voor zuurkool met bieten, knoflook en wortels (met foto).

Kant-en-klare zuurkool lijkt op rozenblaadjes. De toegevoegde groenten geven onze bereiding een aangename smaak en kleur.

Ingrediënten:

• kool – 2-2,5 kg;
• bieten (noodzakelijkerwijs vinaigrette) – 200 g;
• knoflook – 200 gr;
• wortelen – 200 gr.

Marinade voor kool in het Koreaans:

• water – 1200 ml;
• zout – 1,5 eetl. vals;
• zonnebloemolie (geurloos) – 100 g;
• suiker – 150 – 200 gr. (naar jouw smaak);
• azijn (9%) – 150 ml;
• alle kruiden - elke hoeveelheid.

Koreaanse kool "Bloemblaadjes" koken:

Om zo'n mooie en smakelijke bereiding te bereiden, moeten we de koolkop doormidden snijden en de stengel ervan verwijderen met een scherp mes.

Snijd vervolgens de koolhelften opnieuw doormidden en snijd de bladeren vervolgens in driehoeken en vierkanten, die qua vorm het meest lijken op bloemblaadjes.

We schillen de bieten en wortels en snijden ze in kleine langwerpige stukjes.

De knoflook moet worden geschild en in kleine plakjes worden gesneden.

In de volgende fase moeten de groenten in lagen (afwisselend) in een bak worden geplaatst om te worden beitsen. De bovenste laag moet bieten zijn.

Vervolgens moeten we de marinade van de bovenstaande ingrediënten bereiden. Nu moeten kool en gelaagde groenten met hete marinade worden gegoten.

We plaatsen een bord en drukken bovenop de container. Zoals je op de foto kunt zien, wordt deze rol gespeeld door een pot van drie liter gevuld met water.

Onze zuurkool "Lepestki" is binnen 6-8 uur klaar. Maar het is beter om het een paar dagen op kamertemperatuur te laten brouwen.

Onze bereiding moet in een gesloten glazen container in de koelkast worden bewaard.

Kool "Lepestki" in Koreaanse stijl wordt geserveerd als een onafhankelijke snack.