Witte kool: voordelen en schade aan het lichaam, beschrijving, samenstelling en kenmerken. Welke vitamines en calorieën zitten er in witte kool?

Koolbladeren bevatten veel vitamine C, vooral in laatrijpe variëteiten (70 mg%). Een zeer waardevolle eigenschap van deze groente is dat vitamine C er lang in kan blijven zitten. Kool bevat meer vitamine C dan citroenen, mandarijnen, aardappelen en wortels.

Deze groente bevat bijna alle vitamines die een mens nodig heeft. Naast de meest voorkomende bevat het vitamine B1, B2, PP, foliumzuur, pantheïnezuur, fosforzouten, kalium, calcium en andere.

Witte kool verzadigt het lichaam met mineralen (calcium, kalium, fosfor, zwavel). Het bevat sporenelementen: zink, aluminium, ijzer, mangaan.

Kool is rijk aan suikers, zoals fructose, sucrose, glucose. Het bevat 2,6% glucose; kool is rijker aan inhoud dan appels, citroenen en sinaasappels.

De voordelen van kool en zijn geneeskrachtige eigenschappen.

Een belangrijke ontdekking was de aanwezigheid van vitamine U in kool: methylmethionine. Het kan maag-, darm- en twaalfvingerige darmzweren helpen genezen.Deze vitamine geneest ook colitis ulcerosa, gastritis en darmvertraging.

De geneeskrachtige effecten van kool zijn gevarieerd. Het bevordert metabolische processen, verlicht pijn en verlicht ontstekingen. Deze groente is opgenomen in het dieet van patiënten met atherosclerose, omdat de voedingsvezels cholesterol uit het lichaam verwijderen. Vitaminen C en P versterken de bloedvaten. Kool wordt aanbevolen bij hartziekten en jicht (het bevat geen purines, die jichtafzettingen veroorzaken). Kool is nuttig voor cholelithiasis. De voedingsvezels voorkomen dat de darmen galzuren en cholesterol opnemen, waarvan het teveel leidt tot de vorming van atherosclerotische plaques in bloedvaten en galstenen. Deze groente wordt aanbevolen voor nier- en hartziekten. De daarin aanwezige kaliumzouten verwijderen vocht uit het lichaam. Kool is ook goed voor gastritis (lage zuurgraad) en constipatie.

Schadelijke eigenschappen van kool, voor welke ziekten het niet wordt aanbevolen om het te eten.

Foto: Witte kool.

Het wordt niet aanbevolen om kool te eten als je een hoge zuurgraad hebt, omdat dit de afscheiding van maagsap verhoogt. Omdat deze groente grove vezels bevat, kunnen overtollige vezels een opgeblazen gevoel veroorzaken. In dit opzicht raden voedingsdeskundigen niet aan om kool in het menu op te nemen voor mensen met diarree, colitis of enteritis. Om dezelfde reden wordt het niet aanbevolen bij een hartinfarct. Maar we mogen niet vergeten dat witte kool vitamine U bevat en het darmslijmvlies beschermt tegen zweren. Daarom moet de ziekte, wanneer deze zich niet in de acute periode bevindt, in het menu worden opgenomen. In het begin kun je beetje bij beetje gekookte kool eten, als de tolerantie goed is, dat wil zeggen koolsalades

Witte kool wordt veel gebruikt bij het koken. Traditioneel wordt het voorbereid op de winter.Zuurkool en zuurkool zijn erg populair. Huisvrouwen gebruiken kool om ingeblikte salades en dressings voor de winter te maken.