Hoe groene uien te pekelen - we bereiden eenvoudig groene uien voor de winter.

Het oogsten van groene uien voor de winter gebeurt in de lente, wanneer de veren nog jong en sappig zijn. Later zullen ze oud worden, verdorren en verdorren. Daarom is het tijdens deze periode raadzaam om te weten hoe u groene uien voor de winter kunt bewaren.

Ingrediënten: groene uien, plantaardige olie, zout

Met mijn eenvoudige recept kun je het hele jaar door gezouten uien bereiden. Voor 1 kg groene uien moet je 200-250 g zout en een paar eetlepels plantaardige olie in voorraad hebben.

Hoe groene uien in de winter te pekelen.

Groene uien

Laten we beginnen met het voorbereiden van de uien voor het beitsen. We gaan er doorheen, gooien de gedroogde en slappe weg en wassen de groene en sappige.

Leg ze op een handdoek of zeef en laat het water drogen.

Snijd vervolgens de ui in stukjes van 2-3 cm en meng deze samen met zout in een grote kom.

Plaats de veren stevig in schone potten. Druk aan met een houten stamper, lepel of stamper. Als er gezouten uiensap bovenop verschijnt, ga dan verder met de volgende fase.

Voeg een paar eetlepels plantaardige olie toe aan verdichte potten met groene veren erop en sluit af met deksels (plastic of schroefbaar).

U moet potten met uienveren in de kelder of in de koelkast bewaren.

Op deze manier bereide uiengroenten kunnen een heel jaar worden bewaard, tot de volgende jonge oogst. We gebruiken sappige groenten als smaakmaker voor hoofdgerechten: gekookte rijst, pasta, aardappelen in de schil, vlees. Ook kunnen dergelijke gezouten groene uien in de winter aan salades en sauzen worden toegevoegd.

Hoe groene uien te pekelen - we bereiden eenvoudig groene uien voor de winter.

Hoe groene uien in de winter te pekelen.

Categorieën

Recente inzendingen