Hoe dille voor de winter te bevriezen: 6 manieren

Dille voorbereiden voor invriezen

De beste maanden om dille te oogsten zijn juni en juli. Gedurende deze periode is de dille nog klein en zeer mals. Dit zijn de groenten die ideaal zijn om in te vriezen. Na het oogsten moet het gras grondig worden gewassen onder stromend water en worden gedroogd.

Om de greens te drogen, kunt u natte trossen in een glas of pot doen en het bovenste gedeelte opschudden. In dit geval zullen de delicate bladeren sneller uitdrogen onder invloed van lucht en zal alle overtollige vloeistof langs de bladstelen in de container stromen.

De tweede methode om het kruid te drogen is het gebruik van papieren of katoenen handdoeken. De gewassen greens worden op een doek of papier gelegd en er voorzichtig overheen gedept.

Droge dille is klaar voor verder invriezen.

Methoden voor het invriezen van dille

Er zijn verschillende manieren om dille in te vriezen.Nadat u ze in dit artikel heeft gelezen, kunt u uw ideale optie kiezen.

Hoe dille te bevriezen met hele takjes

Van schone en droge dille worden kleine bosjes gevormd, terwijl takken worden geselecteerd die heldergroen zijn zonder vergeling. Plaats de dille vervolgens in containers of diepvrieszakken. De zakken worden vervolgens in een buis gerold om zoveel mogelijk lucht vrij te laten. Zet de gevulde bakjes netjes in de vriezer.

Voordat u op deze manier ingevroren dille gebruikt, moet deze lichtjes worden ontdooid bij kamertemperatuur, letterlijk een paar minuten. Hak het dan als gewone verse dille.

Dille invriezen in een zak of containers

Voor deze bereiding wordt gewassen en gedroogde dille fijngehakt. Verwijder indien nodig alle bladstelen. Overigens kunnen de bladstelen ook worden ingevroren en vervolgens worden gebruikt om groentebouillon op smaak te brengen.

Vervolgens worden de plakjes dille in een grote bak of zak gedaan en in de vriezer gelegd. Het is belangrijk om de dille niet in de zak te persen, zodat deze na het invriezen niet aan elkaar blijft plakken en gemakkelijker in te nemen is.

Het is niet nodig om deze dille te ontdooien. Het wordt tijdens het koken eenvoudig aan het gerecht toegevoegd.

Gehakte dille in portiezakken

Dit is een variatie op de vorige methode, maar handiger. Hier worden kleine zakjes voor eenmalig invriezen gebruikt. Het is het beste om zakken met ritssluiting te gebruiken. Gehakte dille wordt in zakken gedaan en in de vriezer geplaatst om voor te vriezen. Na een paar uur worden ze eruit gehaald en door met je hand te drukken, komt alle lucht eruit. Sluit vervolgens de ritssluiting en leg hem terug in de kou voor langdurige opslag.

Zie het videorecept voor het invriezen van dille voor de winter van het kanaal "Koken met Irina"

Dille in folie invriezen

Dit kan als een alternatieve optie worden beschouwd als je geen kleine diepvrieszakjes hebt. Er worden kleine enveloppen gemaakt van folie, waarin vervolgens gehakte dille wordt geplaatst. De randen van de zakken zijn zorgvuldig gedraaid om te voorkomen dat er lucht binnendringt.

Je kunt ook een grote hoeveelheid aromatische groenten in folie invriezen. Het is handig om dit soort invriezen te doen voor grote vakanties, wanneer er veel dille nodig is voor het bereiden van gerechten.

Hoe dille in ijsbakken te bevriezen

Een populaire manier om groenten in te vriezen is in ijsblokjesbakjes. Dille hoeft in dit geval niet te worden gedroogd in de voorbereidende fase. Het is voldoende om simpelweg overtollige vloeistof van de takken af ​​te schudden. Vervolgens worden de greens fijngehakt en in een dichte laag in ijsvormen geplaatst. Aan elke cel bovenaan wordt een kleine hoeveelheid water toegevoegd. De gevulde formulieren worden een tijdje in de vriezer geplaatst. Na volledig invriezen worden de dille-ijsblokjes uit de cellen verwijderd en overgebracht naar zakken voor verdere opslag in de vriezer.

Groenen in olie of bouillon invriezen

Deze methode is vergelijkbaar met de vorige. Het enige verschil is dat ijsvormen gevuld met gehakte dille niet met water zijn gevuld, maar met olie of bouillon. Je kunt elke olie gebruiken: boter, olijfolie, groente. In dit geval moet de boter eerst worden gesmolten. Het maakt ook niet uit wat voor soort bouillon je gebruikt. Het enige belangrijke is dat zo'n blanco eerst wordt gebruikt.

Bekijk het videorecept voor het invriezen van dille van het kanaal "Olga en Mama"

Bekijk de video: Lubov Kriuk vertelt je over drie manieren om dille te bevriezen:

Bevroren kruiden in olie zijn handig in gebruik voor het bereiden van verschillende sauzen.