Hoe rode bessen thuis voor de winter in te vriezen

Verzameling en bereiding van rode aalbessen voor invriezen

De bessen worden verzameld terwijl ze rijpen, waarbij de bessen samen met het takje worden geplukt.

Thuis moet ik het uitzoeken. Om dit te doen, worden alle vruchten van de kwastjes verwijderd en worden de gekneusde en rotte bessen weggegooid.

Je moet rode aalbessen in een grote pan of bak wassen, zodat de waterstroom niet op de bessen valt. De druk van het water kan ervoor zorgen dat de tere huid barst.

Als je krenten in je tuin verzamelt en volledig zeker bent van hun zuiverheid, dan is het beter om de bessen helemaal niet te wassen.

De gewassen rode bessen moeten grondig worden gedroogd. Je kunt dit doen op een katoenen of papieren handdoek. De bovenkant van de vrucht kan ook worden afgeveegd met een doek.

Methoden voor het invriezen van rode bessen voor de winter

Droge methode voor het invriezen van krenten

Dit is de eenvoudigste en goedkoopste methode. De bessen worden voorbereid op invriezen zoals hierboven beschreven.

Als de krenten perfect droog zijn, kunnen ze onmiddellijk in plastic zakken worden gedaan en naar de vriezer worden gestuurd.

Als de bes na het drogen licht vochtig blijft, moet hij eerst enkele uren in bulk op een vlakke ondergrond worden ingevroren. Nadat de krenten in de kou zijn gezet, worden ze in containers of zakken gelegd.

Zie de video van het kanaal "Marinkina Tvorinki" - Rode aalbessen invriezen voor de winter

Hoe krenten met suiker te bevriezen

Bij deze methode worden schone bessen in containers geplaatst, bestrooid met kristalsuiker. Hoeveel suiker heb je nodig? Dit is een kwestie van ieders smaakvoorkeuren, maar ervaren huisvrouwen adviseren om ongeveer een glas kristalsuiker per 1 kilo bessen te gebruiken.

Hoe bessen in hun eigen sap te bevriezen

Een deel van de bessen wordt in containers geplaatst die aan de binnenkant zijn bekleed met huishoudfolie. Het andere deel van de bessen wordt gepureerd door ze te malen met een blender. Naar smaak kun je suiker aan de puree toevoegen.

Bakken met rode bessen worden gevuld met puree en een dag in de vriezer geplaatst. Haal na 24 uur de bakjes eruit, haal de in hun eigen sap bevroren bessen eruit en wikkel de briketten in huishoudfolie. In deze vorm worden de krenten in de vriezer bewaard.

Zie de video van het kanaal "Marinkina Tvorinki" - Krenten voor de winter

Hoe gepureerde krenten met suiker in te vriezen

Je kunt de krenten en suiker met de hand of met een blender pureren.

Met de handmatige methode kun je bessenpuree krijgen, afgewisseld met hele bessen, en door te malen met een blender wordt de consistentie uniformer.

Je kunt de puree ook invriezen, gepureerd door een zeef, dan is de bessenmassa volledig homogeen, zonder schillen en zaden. Het is erg handig om krenten in deze vorm in te vriezen voor kleine kinderen.

De verhouding bessen tot suiker is ongeveer 5:1, dat wil zeggen dat je voor 1 kilogram bessenmassa ongeveer 200 gram kristalsuiker nodig hebt.

Zie video: Voorbereidingen voor de winter. Rode bessen met suiker

Hoe rode bessensap in te vriezen

De bessen worden door een sapcentrifuge gehaald, het sap wordt in plastic bekers gegoten, stevig afgedekt met huishoudfolie en naar de kou gestuurd.

Het bessenpulp wordt niet weggegooid. Het wordt ook ingevroren en later gebruikt als vulling voor taarten.

Hoe bessen op takken te bevriezen

Deze methode kan alleen worden gebruikt als u krenten uit uw tuin verzamelt en na het invriezen gebruikt u ze voor het koken van compotes.

Elke tak moet vóór het invriezen worden geïnspecteerd en indien nodig moeten bedorven bessen worden verwijderd. Vervolgens worden de krenten op een snijplank of op een speciale vriesbak voor kleine producten gelegd en naar de vriezer gestuurd.

Na het voorlopig invriezen worden de bessen overgebracht naar containers, goed gesloten en weer in de kou gezet.

Houdbaarheid van rode bessen in de vriezer

Bevroren rode bessen kunnen in de vriezer worden bewaard tot de volgende oogst. Het belangrijkste is om de bessen zo te verpakken dat ze niet aan onnodige hitte worden blootgesteld.