Hoe dille in te vriezen voor de winter - groen oogsten in zakken en containers - recept met foto's stap voor stap

Om verse dille voor de winter te bewaren, zullen we de greens invriezen. Met deze oogstmethode behoudt hij maximaal zijn eigenschappen, wordt hij niet donkerder en verandert hij niet van mooie heldere kleur.

Om te voorkomen dat de smaak verloren gaat, moet je verse, pas gesneden kruiden invriezen. Het beste is als de dille jong is en geen dikke takken heeft. Dit jaar slaagde ik er niet in om op tijd te oogsten; mijn dille was een beetje overgroeid. Maar het is oké, je moet gewoon wat meer werken.

Het invriezen van dille begint met voorbereidend werk. Snijd de wortels af en gooi ze weg. Was de rest van de greens in een kom met veel water. We verversen het water twee of drie keer. Laten we drogen.

We scheiden het groen van de grove delen van de planten.

Snijd de jonge takken fijn.

Leg de gehakte bladeren in een dunne laag op een bakplaat en plaats ze in de vriezer om ze snel in te vriezen. Giet ze vervolgens in de voorbereide plastic doos.

Terwijl de volgende portie dille bevriest, bewaren we de doos in de vriezer. Wij compacteren of persen de greens niet. Zo blijft het niet aan elkaar plakken, maar blijft het kruimelig.Wanneer de doos tot de bovenkant gevuld is, sluit u deze goed af met een deksel en plaatst u deze in de kamer voor opslag.

Als je niet genoeg containers hebt, kun je plastic zakken gebruiken, maar deze drogen de greens een beetje uit.

Op dezelfde manier bereid ik andere aromatische kruiden voor de winter - peterselie, basilicum, koriander... Omdat ze door de bereidingswijze hun kleur en smaak niet verliezen, kunnen ze niet alleen worden gebruikt voor het bereiden van eerste en tweede gangen, maar ook toegevoegd aan salades of ter decoratie van sandwiches.