Pompoen thuis invriezen voor de winter: recepten invriezen

Is het mogelijk om pompoen in te vriezen?

Het duidelijke antwoord op deze vraag is: “Ja!” Als uw gezin kleine kinderen heeft, moet er natuurlijk altijd een bevroren pompoen bij de hand zijn. In de vriezer blijft het 9-10 maanden goed. Er moet echter rekening worden gehouden met enkele kenmerken en subtiliteiten van bevriezing.

Pompoen voorbereiden op invriezen

Allereerst moet je de groente wassen. Snijd vervolgens doormidden en verwijder de zaden met de binnenvezels. Vervolgens wordt de pompoen in plakjes gesneden en wordt de schil ervan verwijderd.

Advies: Gooi de zaden niet weg. Ze kunnen in de oven worden gewassen en gedroogd.

Hoe je snel een pompoen kunt snijden, kun je leren uit de volgende video:

Recepten voor het invriezen van rauwe pompoen

Houd er rekening mee dat rauwe pompoen die op welke manier dan ook is ingevroren slap en waterig wordt, daarom worden vaak recepten met voorafgaande warmtebehandeling gebruikt.

1. Pompoenblokjes invriezen

Voor deze methode wordt de pompoen geschild en in willekeurige blokjes gesneden, waarvan de grootte afhangt van hoe je hem in de toekomst gaat gebruiken. Voor manti moeten de blokjes klein worden gemaakt, en voor verder koken en hakken - groter.

De kubussen worden op een snijplank of bakplaat met polyethyleen gelegd. Leg de pompoenstukjes neer en zet ze enkele uren in de vriezer zodat de groente bevriest. Vervolgens wordt de pompoen in geportioneerde zakken of containers overgebracht en opgeslagen.

2. Bevroren pompoen, geraspt

Voor deze bereiding wordt geschilde rauwe pompoen geplet op een grove rasp. Vervolgens stopten ze ze in zakken, één voor één, maakten ze plat om zoveel mogelijk lucht te verwijderen, en stopten ze in de vriezer.

Advies: Als u de pompoen op deze manier invriest, vergeet dan niet om hem te labelen, anders kan hij, wanneer hij bevroren is, gemakkelijk worden verward met geraspte wortels.

3. Pompoen invriezen voor de winter met behulp van een vacuüm

Voor deze methode worden een vacuümsealer en speciale zakken gebruikt. Bekijk de video voor meer informatie over deze methode.

Zie video: Pompoenen voorbereiden op de winter. Stofzuig de pompoen.

Recepten voor het invriezen van gekookte pompoen

Warmtebehandeling van pompoen vóór het invriezen heeft de meeste voorkeur, omdat de textuur, smaak en geur van de groente behouden blijven.

1. Hoe gekookte pompoen in te vriezen

Het is niet nodig om de harde schil van de pompoenstukken te verwijderen voordat ze worden gekookt. Dit kan eenvoudig worden gedaan zodra de pompoen klaar is.

Er zijn verschillende manieren om pompoen te koken voor later invriezen:

• Kook in water. Om dit te doen, plaatst u de pompoenplakken in een grote pan met kokend water.
• Kook in de magnetron. Plaats de pompoenplakken in een vuurvaste schaal en kook ze in de magnetron op maximaal vermogen.
• Stoom het.

Kook de pompoen gedurende 10-15 minuten en controleer de bereidheid met een vork. Doe de zachte groente in een vergiet zodat de vloeistof zoveel mogelijk kan weglopen.

Vervolgens worden de stukjes tot puree gemalen en in mallen, zakken of kopjes geplaatst. Na volledige afkoeling worden de gevulde containers in de vriezer geplaatst.

2. Hoe gebakken pompoen invriezen

Jonge moeders zullen deze methode erg leuk vinden, omdat gebakken en vervolgens gehakte pompoen een ideaal aanvullend voedsel en vulmiddel is voor kinderpap.

Er zijn twee manieren om pompoen te bakken:

• In plakjes. Het is niet nodig om de pompoen te schillen. Het vruchtvlees wordt verwijderd nadat de pompoen is gebakken. Baktijd – 1 uur.

• Kubussen. Hier wordt de groente volledig geschild en in stukjes gesneden. Baktijd – 40 minuten.

Maal de gebakken pompoen fijn met een blender, vork of aardappelstamper. Pompoen, gehakt met een blender, heeft natuurlijk een delicatere consistentie.

Pompoenpuree wordt in plastic bekers of ijsbakjes gedaan. Het is beter om siliconen mallen te gebruiken. De puree wordt een dag ingevroren, waarna de kleine blokjes in één zak of container worden gegoten en de kopjes er bovenop worden verpakt met huishoudfolie. Hierna wordt het werkstuk teruggestuurd naar de koelkast.

Bekijk video: Bevroren pompoen