Spinazie thuis invriezen voor de winter: 6 invriesmethoden

Het product voorbereiden op invriezen

Van de bosjes groen snijden we de wortels af, het is beter om de stelen later te verwijderen. Doe de spinazie in een bak met water, spoel hem grondig af, spoel hem vervolgens af onder de kraan en doe hem in een vergiet om de overtollige vloeistof af te tappen.

Leg de greens op papier of wafeldoeken en laat ze goed drogen. Je kunt ze lichtjes deppen met handdoeken erop, maar dit moet heel voorzichtig gebeuren, aangezien spinazie zeer kwetsbare bladeren heeft.

Manieren om spinazie in te vriezen voor de winter

Hoe rauwe spinazie in te vriezen

Hele bladeren invriezen

Snijd de stengels van de bladeren.Verzamel 10-15 bladeren op één stapel, rol ze op en knijp ze stevig samen met je hand om de vorm te fixeren.

Dergelijke preparaten kunnen onmiddellijk in een zak worden gedaan of eerst op een bord worden ingevroren en vervolgens in een gewone container worden overgebracht.

Invriezen van gehakte greens

Verwijder de steeltjes van de spinazieblaadjes en snijd ze in reepjes van 1-2 centimeter.

We gieten de plakjes in een zak, die we vervolgens tot een strakke worst draaien. Je kunt gehakte greens ook in huishoudfolie verpakken.

Invriezen in ijsblokjes

Spinazie wordt gehakt met een blender of gesneden met een kruidenschaar. Plaats de plakjes in ijsblokjesvormpjes of siliconenvormpjes. Giet het werkstuk met gekookt koud water en plaats het in de vriezer. Na een dag worden de blokjes in een aparte zak of container gegoten.

Zie video van Lubov Kriuk - Eenvoudig invriezen van groenten. Spinazie voor de winter is een uitstekend dieetproduct

Hoe spinazie in te vriezen na het koken

Je kunt spinazie op verschillende manieren verwerken voordat je het invriest:

• Blancheer de greens gedurende 1 minuut in kokend water met behulp van een zeef;
• giet kokend water over de bladeren en laat ongeveer een minuut staan;
• stoom de groente in een dubbele boiler gedurende 2 minuten.

Het belangrijkste is om de groente na het koken snel af te koelen in ijswater. Om de watertemperatuur zo laag mogelijk te houden, doe je ijsblokjes in de kom.

Zie video - Spinazie. Zo bereid je spinazie voor de winter

Invriezen van gekookte spinazieblaadjes

De hittebehandelde bladeren worden grondig geperst en tot balletjes of cakes gevormd. Plaats het werkstuk op een vlakke ondergrond en vries in. Bevroren spinazie wordt in zakken verpakt, goed gesloten en in de vriezer gelegd.

Spinaziepuree invriezen

Spinazie behandeld met kokend water of stoom wordt in een blender fijngemaakt, met toevoeging van een paar eetlepels water, tot het gepureerd is. Tegelijkertijd kun je ook de stengels van de plant gebruiken.

De afgewerkte puree wordt in siliconenvormen of in containers voor het invriezen van ijsblokjes gelegd. Na voorlopig invriezen wordt de puree uit de vormen gehaald en in containers geplaatst. Deze bereiding is erg handig in gebruik voor het maken van sauzen.

Invriezen puree met boter

Deze methode verschilt van de vorige doordat de vormen voor de helft worden gevuld met puree en er zachte boter bovenop wordt geplaatst. In dit geval is het beter om de boter niet vloeibaar te maken, maar alleen te ontdooien tot kamertemperatuur.

Spinazie met boter moet eerst in de koelkast worden geplaatst en vervolgens kunnen de bevroren blokjes in een aparte container worden overgebracht.

Houdbaarheid van diepvriesspinazie

Spinazie die op welke manier dan ook is ingevroren, blijft 10 tot 12 maanden in de vriezer houdbaar. De enige uitzondering zijn groenten bevroren met boter. De houdbaarheid mag niet langer zijn dan 2 maanden.

Om de groente niet met andere groenten te verwarren, moet de bereiding worden gemarkeerd, met vermelding van de datum waarop het voedsel in de vriezer is geplaatst.