Hoe kebab in te vriezen

Kan. Vlees gemarineerd voor shish kebab kan minimaal een half jaar worden ingevroren, en als je alles goed doet, zal de bevroren kebab zichzelf niet prijsgeven. Je kunt shish kebab zelfs speciaal bereiden en invriezen, voor het geval er onverwachte gasten komen. Het zal een aangename verrassing zijn.

Maar aangezien we speciaal vlees voor de barbecue gaan invriezen, zullen we het zonder klassieke azijn doen. Het enige wat je nodig hebt zijn zout en kruiden.

Snijd het vlees, meng het met kruiden en laat een half uur staan.

Zoals de praktijk heeft geleerd, geven uien na ontdooien een onaangename smaak en geur, dus haal de uien er niet eens uit.

Rijg het vlees aan spiesjes, plaats het in een wegwerpschuimbord, dek af met folie en plaats het in de vriezer.

Dit was een experimentele bevriezing, en laten we eens kijken hoe de kebab zich gedraagt ​​na het invriezen. Op de foto hebben we de bovenste kebab van tevoren ontdooid op de onderste plank van de koelkast, maar we zullen de tweede bevroren koken.

Je vergist je niet, wij bereiden deze kebabs thuis in de oven. Bekleed de pan met folie, bevochtig de spiesjes met water, zet de oven op de hoogste stand en plaats de pan met de kebab erin. Van tijd tot tijd moeten ze worden omgedraaid en tegelijkertijd de bereidheid van het vlees controleren.
Er zijn 30 minuten verstreken en je kunt kijken.

De ontdooide kebab is al klaar (de bovenste), maar de bevroren kebab moet nog 10 minuten in de oven.

Het bovenste stuk is dat van de ontdooide kebab. Zoals we kunnen zien, was de niet-bevroren kebab niet gelijkmatig gebakken en smaakte hij enigszins droog. Dezelfde kebab, die vóór het koken werd ontdooid, smaakt niet anders dan gewone kebab, net zo sappig en aromatisch.

We concluderen: je kunt shish kebab invriezen. Maar als je van uienringen tussen het vlees houdt, kun je ze beter na het ontdooien, direct voor het koken, toevoegen of opnieuw marineren. Hoe je bevroren vlees snel marineert, bekijk de video: