Hoe Chinese kool in te vriezen
Chinese kool is in de winter erg duur, dus het is zinvol om hem tijdens het seizoen te bereiden, wanneer de prijzen nog in de zomer zijn en redelijk redelijk.
Natuurlijk is het niet geschikt voor het maken van salades, maar het is prima voor borsjt, stoven en bakken.
Pekingkool moet fijngehakt worden, grondig in zakken worden geperst, de lucht eruit laten en in de vriezer worden geplaatst.
Haal indien nodig de benodigde hoeveelheid kool uit de zak en begin met koken zonder te ontdooien.
Om koolbladeren voor koolrolletjes te bereiden, moet Chinese kool in bladeren worden gedemonteerd en een beetje worden gestoomd, dat wil zeggen, de bladeren in kokend water doen, afdekken met een deksel en van het vuur halen. Na 10 minuten kunt u de bladeren eruit halen en verder werken.
Snijd het verdikte deel van de staaf af met een scherp mes
Droog het koolblad met een papieren of stoffen servet en plaats de koolbladeren in een plastic bakje of zak. De bladeren moeten zo recht mogelijk zijn. Bij bevriezing kan de structuur van het blad immers gemakkelijk instorten en zal het blad eenvoudigweg breken.
En wie van de echte Koreaanse keuken houdt, bereidt dan KIMCHI voor, en hoe je het moet doen, bekijk de video.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
- Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
