Hoe citroenmelisse in te vriezen
Melissa, of citroenmelisse, wordt niet alleen als een geneeskrachtig kruid beschouwd, maar heeft ook een ongelooflijke smaak en aroma, die onmisbaar is bij de bereiding van bepaalde gerechten. Meestal wordt citroenmelisse voor de winter gedroogd, maar bij het drogen verdampt het grootste deel van het aroma en gaat de kleur verloren. Invriezen is de enige manier om beide te behouden.
Om citroenmelisse te bevriezen, moet je alleen verse, alleen gesneden takken selecteren. Je kunt de hele takken invriezen, of gewoon de bladeren afscheuren om ruimte te besparen. Spoel ze af en droog ze.
Doe de takjes of bladeren in zakken, sluit ze en vries ze in.
Invriezen met geblancheerde citroenmelisse werkt ook goed. Bereid twee steelpannen voor: één met kokend water, de andere met ijswater. Dompel het takje in kokend water en koel het onmiddellijk af in een pan met ijswater. Plaats de takjes in een plastic diepvriescontainer.
In deze vorm is citroenmelisse ongeveer 12 maanden houdbaar.
Om drankjes te maken, bereidt u ijsblokjes met citroenmelisse. Om dit te doen, doe je een paar blaadjes in elke cel van de ijsvorm, je kunt een paar druppels limoen toevoegen en tot de bovenkant vullen met koud gekookt water.
Dan is het voldoende om een paar ijsblokjes met citroenmelisse in een glas te gooien en te wachten tot ze een beetje smelten.
Vries meer van deze blokjes in, want ze kunnen ook gebruikt worden als tonische lotion voor het gezicht.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
- Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
