Hoe boletus in te vriezen

Het meest onaangename aan boter is de plakkerige film aan de bovenkant. Het schoonmaken ervan duurt lang en is niet prettig. Sommige paddenstoelenplukkers drogen de boletus een beetje voordat ze worden schoongemaakt, dan is de film niet zo plakkerig en is deze gemakkelijker te verwijderen. Sommigen vinden het over het algemeen niet nodig om de film schoon te maken en maken de paddenstoelen alleen schoon van bladeren en vuil. Ze zijn niet al te bezorgd over de esthetiek, en een lichte bitterheid voegt wat pikantheid toe aan de smaak.

Rauwe boter invriezen.

Voor dit type invriezen worden kleine paddenstoelen geselecteerd, de mooiste en bij voorkeur van dezelfde grootte. Champignons, en vooral boterchampignons, nemen zeer sterk water op, waardoor ze niet lang in water kunnen worden geweekt voordat ze bevriezen. Maak de bovenste folie en het vuil schoon, spoel vervolgens grondig af onder stromend koud water en laat uitlekken. Het is raadzaam om ze op een handdoek te drogen, zodat er zo min mogelijk water is. Doe de boter in kleine ritssluitingszakjes en plaats deze in de vriezer.

Gekookte boter invriezen

Deze methode is geschikt voor grote champignons, gebroken en niet erg visueel mooie, maar daarom niet minder smakelijke boter.

Op dezelfde manier moeten champignons worden schoongemaakt en gewassen met water, waarna grote champignons moeten worden gesneden zodat alle stukken ongeveer even groot zijn.

Zet een pan met water op het vuur, voeg een beetje zout toe en als het water kookt, giet je de bereide boter in kokend water. Je moet de boter 5-7 minuten koken om vervolgens in te vriezen, vervolgens de champignons in een vergiet laten uitlekken en ongeveer een uur laten staan, totdat ze volledig zijn afgekoeld en het water is weggelopen.

Doe de champignons in zakjes of dozen en als ze voldoende zijn afgekoeld kun je ze invriezen.

Invriezen van gebakken pompoen

Gebakken en bevroren boletus bespaart u aanzienlijk kooktijd, wat soms erg belangrijk is.

Maak de champignons schoon en kook ze zoals hierboven beschreven. Zet vervolgens de braadpan op het vuur, giet er plantaardige olie in en als deze opwarmt, bak je de champignons in kleine porties, eventueel met uien.

Laat ze niet te lang drogen; het is beter om ze te bakken tot ze halfgaar zijn, zodat ze beter bewaard blijven in de vriezer.

De gebakken champignons moeten dus afkoelen, waarna ze in plastic bakjes of zakken moeten worden geplaatst en in de vriezer moeten worden geplaatst.

Deskundigen raden aan om champignons geleidelijk te ontdooien, maar in het geval van gebakken butternuts hoeft u niet te wachten. Schud de champignons gewoon uit de zak in de braadpan en laat ze goed sudderen, voeg aardappelen of zure room toe.

Hoe boletus te bevriezen, bekijk de video: