Hoe kaviaar in te vriezen

Kan. Maar u moet niet vergeten dat kaviaar een uiterst delicaat product is. Bovendien wordt het al ingevroren in zegenschepen voordat het naar de fabriek wordt afgeleverd, waar het vervolgens in potten wordt verpakt. En zoals we weten is opnieuw invriezen zelden succesvol.

Maar toch zal rode kaviaar overleven als je hem opnieuw invriest. Het moet gewoon goed gebeuren.

Meestal gebeurt het zouten ter plaatse, maar het water wordt nogal achteloos afgevoerd. Daarom moet alle overtollige vloeistof worden verwijderd met behulp van een vergiet met fijne mazen.

Bereid de container voor. Het is beter om de kaviaar in porties in kleine potjes babyvoeding te doen. Doe de kaviaar in potten, giet in elke pot een eetlepel olijfolie, meng voorzichtig, schroef het deksel stevig vast en plaats het in de vriezer, waar de temperatuur constant -18 graden moet zijn. In deze vorm kan kaviaar maximaal een jaar blijven staan. Maar in het geval van rode kaviaar is het veel belangrijker om te weten hoe je deze op de juiste manier kunt ontdooien, om niet te eindigen met een onbegrijpelijke puree die niet veel lijkt op de smakelijke amberkleurige kaviaar.

Rode kaviaar moet geleidelijk worden ontdooid. Breng het eerst over naar de vriezer, waar de temperatuur -1 graden is, en in deze kamer zou het precies één dag moeten staan.Vervolgens moet u de pot verwijderen en op kamertemperatuur laten smelten.

Zwarte kaviaar tolereert geen herhaald diepvriezen, dus het bevindt zich in de vriezer op een plank waar de temperatuur niet lager is dan -1 graden. De maximale houdbaarheid bij deze temperatuur is niet meer dan 3 maanden.

Bekijk de video: Is het mogelijk om kaviaar in te vriezen?