Hoe je brood thuis in de vriezer kunt invriezen

Waarom wordt brood bevroren?

Als je een klein gezin hebt en het gekochte brood of lange brood niet meteen wordt gegeten, dan is invriezen de beste uitweg. Doe dit gewoon meteen, zonder te wachten tot het brood oud is.

Trouwens, grote supermarkten hebben al lang geoefend met het afwerken van bevroren halffabrikaten van brood binnen de muren van de winkel. Dit brood, voor 80% gaar gebakken, kan heel lang in de vriezer worden bewaard en indien nodig wordt het naar de oven gestuurd om uiteindelijk het kookproces te voltooien. Kopers reageren op de geur van vers gebak door meer goederen te kopen. Wat een marketingtruc!

Regels voor het invriezen van brood

Het is belangrijk om te onthouden dat het brood na het ontdooien precies hetzelfde zal zijn als wanneer u het in de vriezer legt. Dat wil zeggen, als u vers brood erin doet, blijft het brood na het ontdooien ook vers. Als je al gedroogd brood hebt gebruikt, zal het invriezen lastig en niet lekker zijn.

Plaats geen heet brood in de vriezer! Het zal snel bedekt raken met rijp en zal na ontdooien vochtig zijn.

Als uw gezin groot is en u overdag een heel brood kunt eten, hoeft u het brood niet te snijden voordat u het invriest. Een brood wordt in een plastic zak gewikkeld, er wordt zoveel mogelijk lucht verwijderd en naar de kou gestuurd. Sommige mensen gebruiken voor het invriezen papieren zakken waarin het brood in de winkel is gekocht. Ik raad dit niet aan, omdat het product in dergelijke containers gemakkelijk vreemde geuren absorbeert van voedsel dat in uw vriezer is bewaard.

De beste manier om in te vriezen is door het brood in plakjes te snijden. Net als in het vorige geval wordt het brood in zakken gedaan of in meerdere lagen huishoudfolie gewikkeld. Het is raadzaam om het aantal stuks in één zak te doen voor één gebruik.

Bevroren brood kan maximaal 4 maanden in de vriezer worden bewaard.

Hoe brood ontdooien

Er zijn verschillende manieren om brood te ontdooien:

• Als het hele brood bevroren was, moet je het uit de kou halen, de folie of zak uitpakken en enkele uren laten ontdooien. Normaal gesproken ontdooit heel bevroren brood binnen 4 uur.
• Als het invriezen in stukjes is uitgevoerd, hoeft u alleen het deel te krijgen dat nodig is voor één maaltijd. De sneetjes brood kunnen op een vlakke ondergrond worden gelegd en ongeveer 20 minuten worden ontdooid.

• Om tijd te besparen, kan het ontdooien van brood in de oven worden gedaan. Plaats hiervoor de stukken op een rooster of plaats ze op een bakplaat, stel de temperatuur in op 200 °C en laat het brood 5 minuten in de oven staan.
• Om stukjes met een knapperige korst te krijgen, laat je het brood 20 minuten in de oven staan. Maar vergeet niet de korst eerst in te vetten met water, anders droogt het brood gewoon uit.

• Om te ontdooien kunt u een koekenpan gebruiken. De stukken worden erop geplaatst zonder olie toe te voegen en gedurende enkele minuten op laag vuur verwarmd.
• Een geweldige manier om te ontdooien is in een broodrooster. Na gebruik krijgen de stukken een goudbruine, knapperige korst.

• Sommige huisvrouwen raden het gebruik van een dubbele boiler aan, maar bij deze methode zal het brood verzadigd zijn met overtollig vocht en vochtig zijn.

Nu weet u hoe u vers brood op de juiste manier kunt invriezen en ontdooien. Kies de optie die bij u past.

Bekijk de video van Marmalade Fox - BROOD ZAL WEKEN VERS ZIJN! Hoe brood bewaren - de Marmeladnaya-methode