Hoe rijpaddestoelen in te vriezen voor de winter

Ze kunnen worden gezouten, gepekeld of ingevroren om in de winter verse champignons te bakken. Mijn recept van vandaag zal je vertellen hoe je rijen kunt invriezen voor de winter.

De rijen groeien in loofbossen en er zit geen bijzonder afval in. Alleen bladeren die aan de doppen blijven plakken. Alle reiniging van paddenstoelen bestaat uit het verwijderen van deze bladeren en het controleren van de paddenstoelen op wormen.

Let op de paarse rijen. Ze zijn ook erg lekker, maar veel mensen zijn erg bang als ze op tafel worden gezet. Maar ze zijn tevergeefs bang, want paarse rijen zijn ook eetbaar.

Hoe rijen te bevriezen voor de winter

Er zijn twee manieren om paddenstoelen voor de winter in te vriezen.

De eerste is heel eenvoudig: was de champignons, droog ze en vries ze in. Maar ze nemen te veel ruimte in de vriezer in beslag. Daarom geef ik de voorkeur aan de tweede: kook het voordat je het invriest.

Spoel de rijen af ​​in een bak met water en gooi ze in kokend gezouten water.

Vanaf het moment dat ze koken, moeten ze 10-15 minuten koken. Roer de champignons af en toe door met een schuimspaan en schep het vuile schuim af dat zelfs bij goed gewassen champignons ontstaat.

Gooi de gekookte rijen in een vergiet, laat ze uitlekken en laat ze tegelijkertijd afkoelen.

Het is beter om plastic containers te gebruiken voor het invriezen van paddenstoelen.Als je ze gewoon in een zak doet, verspreiden ze zich en bevriezen ze tot een vormeloze massa, en dit is niet erg handig.

Deze "stenen" zijn erg handig. Ingevroren champignons zijn gemakkelijk te snijden en het is niet nodig om de hele briket te ontdooien. Het is niet nodig om de champignons te ontdooien voordat je gaat koken.

Voeg eenvoudig bevroren champignons toe aan de pan of gooi ze direct in de soep. De smaak van het gerecht wordt niet beïnvloed en u bespaart veel tijd.