Hoe je voorn voor de winter thuis kunt drogen

Meestal weegt de kakkerlak niet meer dan 500 gram, en daarom is het niet nodig om hem te darmen. Dit is lang en lastig, en door de kleine omvang van het karkas kan de vis goed worden gezouten en snel drogen. Hoewel, als je het proces moet versnellen en bang bent voor parasieten, het beter is om de karkassen te darmen en grondig te wassen.

Je moet de vis in ieder geval wassen, daarna inwrijven met grof zout en in een kom of pan doen.

• Voor 1 kg vis heb je ongeveer 300 gram zout nodig.

De kakkerlak moet stevig worden verpakt, bestrooid met zout en niet gespaard.

Bedek de bovenkant van de kakkerlak met een omgekeerde plaat, oefen er druk op uit en zet hem 3-4 dagen in de koelkast.

Na het zouten moet de kakkerlak in koud water worden gedrenkt. Spoel hem eerst af, vul hem dan met koud water en laat hem 2 uur staan ​​zodat het overtollige zout eruit komt. Goed gezouten vis drijft, maar in ieder geval is 4 dagen voldoende om te zouten.

In de zomer is het lastig om voorn te drogen vanwege de overvloed aan vliegen. De geur van vis trekt ze aan, en ze kunnen deze hopeloos verpesten. Als je kakkerlak op het balkon droogt, hang hem dan 's avonds, na zonsondergang, op. Het zal 's nachts uitlekken en zal niet zo sterk ruiken in de hitte. Het is gemakkelijker om een ​​kakkerlak bij de bovenlip te vangen met een rechtgebogen paperclip.

Wikkel de hangende kakkerlak in gaas en verdun de vloeistof om vliegen af ​​te weren:

• 50 gr. water;
• 50 gr. azijn;
• 30 gr. plantaardige olie.

Meng alle ingrediënten in een fles, plaats er een spuitfles op en spuit grondig en direct over het hele oppervlak van het gaas.

Probeer de drogende kakkerlak niet bloot te stellen aan direct zonlicht. Het is beter om hem in de halfschaduw, op een goede tocht, te drogen.

De kakkerlak droogt ongeveer een week, waarna hij kan worden gegeten. Als u voorn voor de winter droogt, kunt u het beste twee weken blijven drogen. Daarna moet de vis in een kartonnen doos of papieren zak worden geplaatst en op een donkere, droge plaats worden bewaard.

Hoe je voorn voor de winter droogt, bekijk de video: