Hoe maak je jam van bevroren kersen: 2 recepten voor het maken van kersenjam van bevroren bessen voor de winter

Bevroren kersenjam met kuilen in een slowcooker

Het is niet nodig om kersen speciaal te ontdooien. Doe de kersen en suiker in een kom met meerdere kookplaten op basis van een verhouding van 1:1, roer en zet de "Stoofpot" -modus gedurende 30-40 minuten aan.

Kersen hebben de neiging veel te schuimen en kunnen zelfs overlopen, dus voeg niet te veel ingrediënten tegelijk toe. Als je een multikoker van 5 liter hebt, voeg dan niet meer dan 1 kg kersen en 1 kg suiker toe. Elke 10 minuten moet je de jam roeren en het schuim verwijderen.

Bij deze optie krijg je vloeibare jam, die perfect is voor het drinken van thee en het maken van compotes.

Bevroren ontpitte kersenjam

• 1 kg bevroren kersen;
• 1 kg suiker.

Dit is een moeilijke optie, omdat de pitten heel snel moeten worden verwijderd, voordat de kersen volledig zijn gesmolten en gevloeid. Bij het ontdooien van kersen komt veel sap vrij en het is zonde om dit te verspillen.

Giet de geschilde kersen en het sap in een pan, voeg suiker toe en zet op laag vuur.

Als je van relatief hele bessen en een geleiachtige siroop houdt die op toast kan worden uitgesmeerd, moet de jam in meerdere porties worden gekookt.

Breng de jam aan de kook, schep het schuim eraf en laat 5-7 minuten koken. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat hem afkoelen.

Als de jam volledig is afgekoeld, zet je hem weer op het vuur en kook je nog eens 5-10 minuten. Dergelijke benaderingen moeten worden gedaan van drie tot vijf, afhankelijk van de sappigheid van de kersen.

Sommige mensen testen de jam met een druppel. Laat het bord afkoelen in de vriezer en doe er een druppeltje siroop op. De methode is niet slecht, maar onnodig. Je spoelt de lepel niet na elke keer roeren af, maar legt hem op een bord naast het fornuis? Kijk naar de lepel. Als de lepel na 2-3 minuten roeren nog in de siroop blijft zitten, betekent dit dat de jam klaar is en in potten kan worden gegoten.

Kijk niet hoe vloeibaar het nog is. Na afkoeling zal de siroop dikker worden en op marmelade lijken. Je kunt kersenjam op kamertemperatuur bewaren, maar een paar uur voor gebruik is het beter om hem een ​​beetje af te koelen.

Hoe je kersenjam maakt van bevroren bessen, bekijk de video: