Hoe maak je jam van bevroren aardbeien - recept voor aardbeienjam van vijf minuten

Categorieën: Jam

Sommige mensen maken geen jam van bevroren aardbeien, uit angst dat ze zich verspreiden. Maar dit zijn ijdele angsten als je luistert naar het advies en de aanbevelingen van degenen die al zo'n jam hebben gemaakt en echt jam hebben gekregen, en geen jam of marmelade.

Ingrediënten: aardbei, citroenzuur, suiker
Tijd om te bookmarken: Hele jaar

Inhoud

1 Vijf minuten bevroren aardbeienjam
2 Bevroren aardbeienjam in een slowcooker

Vijf minuten bevroren aardbeienjam

Ik zal meteen zeggen dat "vijf minuten" erg willekeurig is en dat je in feite wat meer tijd zult besteden, hoewel deze tijd wordt besteed aan het ontdooien van de aardbeien.

Om jam te maken van bevroren aardbeien, kun je iets minder suiker gebruiken. Bij het invriezen verdampt immers het overtollige water en blijft alleen het sap over, dat al behoorlijk zoet is.

Neem 1 kg aardbeien en 600 gram suiker. Dit is de ideale verhouding voor bevroren bessen. Doe de aardbeien in een pan, voeg de suiker toe, roer en laat de bessen vanzelf smelten op kamertemperatuur.

En nu het belangrijkste geheim: Voeg voordat u de jam op het vuur zet 10 gram citroenzuur of het sap van een halve citroen toe aan de pan. Citroen voorkomt dat de bessen zich verspreiden en ze behouden hun heldere kleur, en ik zeg niet eens dat citroen een aangename zuurheid geeft en als conserveermiddel werkt.

Breng de jam aan de kook, schep het schuim eraf en laat 5 minuten op zeer hoog vuur koken.

Doe de jam in potten of kommen en laat afkoelen. Dergelijke jam kan worden opgerold, maar dit is niet aan te raden. Het is gemakkelijker om jam te maken van bevroren bessen als je jam wilt, in plaats van deze te bewaren voor toekomstig gebruik.

Bevroren aardbeienjam in een slowcooker

De enige moeilijkheid bij het maken van jam in een slowcooker is dat de aardbeien tijdens het koken veel schuimen en zelfs onder het deksel vandaan kunnen komen. Daarom, als u in een slowcooker wilt koken, kook de jam dan in kleine porties.

Giet bevroren bessen in de kom met meerdere kookplaten, meng ze met suiker en laat de bessen smelten. Schakel daarna de modus “multi-cook” of “sudderen/stoven” gedurende 30 minuten in. Houd de jam in de gaten en schep af en toe het schuim eraf.

De smaak van jam gemaakt van bevroren aardbeien verschilt niet van die van verse bessen. Koop dus gerust een zak bevroren aardbeien in de winkel en maak jam voor je gezondheid.