Hoe je transparante jam maakt van groene appels in plakjes - stapsgewijs recept met foto's

En dit is absoluut tevergeefs. Van groene appels kun je heerlijke jam maken, die sommigen ‘amberschijfjes’ of ‘karamelschijfjes’ noemen. Om ze te bereiden heb je alleen groene, onrijpe appels met een dichte structuur nodig. Overrijpe en kruimelige appels zijn alleen geschikt voor jam en marmelade, die ook lekker is, maar niet zo mooi.

Dus. Om groene appeljam te maken, hebben we nodig:

• 1 kg appels;
• 1 kg suiker;
• 1 glas water.

Was de appels, snijd ze in plakjes en verwijder het klokhuis. Het is niet nodig om de schil te schillen, deze interfereert niet en bederft de jam niet.

Doe de gehakte appels in een pan en bestrooi met suiker. Meng goed door te schudden en laat de pan een nacht staan.

De kans dat er voor de ochtend veel sap verschijnt, is niet groot, omdat dit groene appels zijn, maar in ieder geval zullen de plakjes beter verzadigd zijn met suiker.

Kantel de pan en kijk of het sap eruit is gekomen? Als het niet genoeg is, kun je een glas water toevoegen, maar als de appels blijven drijven en er aan de bovenkant nog maar een klein beetje ontbreekt, dan kun je het zonder overtollige vloeistof doen.

Zet de pan op het vuur en breng aan de kook. Zet het vuur lager en kook de plakjes 15-20 minuten, laat de jam daarna "rusten" en afkoelen. Om transparante “amberkleurige” plakjes te verkrijgen, moet je de jam in 3-4 porties koken: kook gedurende 20 minuten – koel gedurende 4-5 uur. Het aantal "benaderingen" hangt af van het type appel, de dikte van de plakjes en nog veel meer.

Appeljam "amberschijfjes" is ongelooflijk lekker en mooi. Het zou zelfs nooit bij iemand opkomen dat het gemaakt was van aas dat niemand nodig had.

Op een koele plaats kun je deze jam ongeveer 2 jaar bewaren, maar in een keukenkastje gebeurt er een jaar of zelfs langer niets mee.

Hoe je appeljam in plakjes maakt, bekijk de video: