Hoe kamperfoeliecompote te koken - recepten voor het bereiden van compote voor elke dag en voorbereiding op de winter

Kamperfoelie bereiden

De verzamelde bessen moeten zo snel mogelijk worden verwerkt, omdat de dunne, gevoelige schil van kamperfoelie het niet mogelijk maakt om deze lange tijd te bewaren. De bessen worden gesorteerd en bevrijd van puin. Beschadigd en rot fruit wordt weggegooid.

De overgebleven kamperfoelie wordt gewassen door kleine porties onder te dompelen in een pan met voldoende koud water. Droog de vruchten op keukenpapier. Het is beter om geen katoenen stof te gebruiken, omdat het erg moeilijk is om kamperfoelievlekken te verwijderen.

Naast vers fruit kan compote worden gemaakt van bevroren bessen.Het is niet nodig om vóór het koken extra manipulaties met een dergelijk product uit te voeren. Ontdooien is niet nodig.

Gedroogde kamperfoelie wordt vóór het koken in warm water gespoeld, waarbij vuil en stof van het oppervlak worden verwijderd.

Recepten voor kamperfoeliecompote voor elke dag

Van vers fruit in een pan

Voeg 300 gram verse kamperfoelie toe aan twee liter koud water. De massa wordt aan de kook gebracht en nadat de eerste belletjes op het oppervlak verschijnen, voeg je 9-10 eetlepels suiker toe aan de bouillon. Kook de massa precies 3 minuten en zet het vuur uit. Dek de kom daarna goed af met een deksel en laat de compote 3 uur trekken.

San Sanych deelt zijn recept met je voor het maken van een heerlijk drankje van blauwe bessen

Van gedroogd fruit in een slowcooker

2 kopjes gedroogde bessen worden met 3,5 liter koud water gegoten en 200 gram kristalsuiker wordt toegevoegd. De multicooker wordt gedurende 1 uur in de modus "Soep" of "Stoofpot" gezet. Tijdens het koken hoeft u het deksel van de multicooker niet te openen. Nadat het apparaat het einde van het koken aangeeft, wordt de multicooker uitgeschakeld. Laat de compote nog 3-4 uur afgedekt staan. In dit geval moet de modus “Temperatuur behouden” worden uitgeschakeld.

Van bevroren bessen

Compote in een pan wordt op dezelfde manier bereid als van verse bessen. Gebruik bij het bereiden van een drankje in een slowcooker de volgende berekening van producten: neem voor elke liter vloeistof 5 eetlepels suiker en een glas bevroren bessen.

Alle ingrediënten worden gecombineerd in een kom met meerdere kookplaten en de compote wordt een uur lang bereid met behulp van de hierboven aangegeven "Soep" of "Stoofpot". Laat de drank trekken voor een rijkere smaak, ook gedurende enkele uren.

Recept voor het maken van kamperfoeliecompote voor de winter

Kamperfoelie is, zoals hierboven al vermeld, een zeer delicate bes en kan gemakkelijk worden beschadigd, dus het is niet geschikt om de standaardaanpak te gebruiken bij het bereiden van compote voor de winter door dubbel kokend water over de bessen te gieten. Hier is de procedure iets anders.

De compotepot wordt grondig gewassen en gedroogd. Naast het behandelen van containers met reinigingsmiddelen, is het raadzaam om ze met stoom of in de oven te steriliseren. De voorbereide container is voor 1/3 gevuld met bessen en bedekt met een steriel deksel erop.

Maak nu de suikersiroop klaar. Neem voor 1 liter water een glas kristalsuiker met een volume van 200 gram. De ingrediënten worden gemengd en in brand gestoken. De siroop moet 3-4 minuten koken. Hierna wordt kamperfoelie gegoten met een hete zoete basis. Bedek de bovenkant van de pot met een deksel en wacht ongeveer 5 minuten tot de belletjes naar binnen stijgen, en schroef of rol dan het deksel op. Als je de pot meteen stevig inpakt, zal het product hoogstwaarschijnlijk ‘ontploffen’.

Nadat de deksels zijn vastgeschroefd, wordt de pot ondersteboven gedraaid en afgedekt met een warme deken, kleed of badstof handdoek. Na een dag wordt de conservering verzonden voor opslag.

De PionerTV-zender heeft een videorecept voor u opgesteld waarin de procedure voor het bereiden van kamperfoeliecompote voor de winter in detail wordt beschreven.

Hoe en hoe lang kamperfoeliedrank bewaren

Compote, die elke dag wordt bereid uit verse, droge of bevroren kamperfoeliebessen, wordt maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard. Potten met winterpreparaten worden ook op een koele, donkere plaats geplaatst. Dit kan een kelder, kelder of berging zijn. Houdbaarheid: 2 jaar.