Hoe abrikozencompote te koken - smaak het hele jaar door van de zomer
Compote van abrikozen wordt gekookt in de winter en de lente, wanneer de in de zomer bereide compotes al op zijn en het gebrek aan vitamines voelbaar is. Het goede aan abrikozen is dat ze, wanneer ze gedroogd zijn, geen enkele bewerking hebben ondergaan en dat de integriteit van het fruit niet in gevaar is gebracht. Een abrikoos is bijna een volwaardige abrikoos, maar zonder water, en nu, om compote te koken, hoeven we alleen maar dit water toe te voegen.
Zelfs als je de abrikozen zelf hebt gedroogd, moet je ze heroverwegen en wassen. Giet koud water over de gedroogde vruchten en laat ze minimaal 15 minuten staan. Let op of er insecten of andere verdachte tekenen van ongedierte verschijnen.
Als alles in orde is, giet je het water af en doe je de abrikozen in de pan. Voor een pan water van drie liter heb je twee of drie handenvol abrikozen en 0,5 kg suiker nodig.
Zet de pan op het vuur en kook de abrikozencompote gedurende 15-20 minuten. Zet vervolgens het vuur uit, dek de pan af met een deksel en laat de compote een half uur trekken.
Gekookte abrikozen kunnen en moeten zelfs worden gegeten, omdat compote van gedroogd fruit buitengewoon gezond is. Je kunt aan abrikozen pruimen, gedroogde appels, peren of rozijnen toevoegen, maar in principe geven abrikozen de compote al een aangename smaak en de nodige vitamines.
Het heeft geen zin om abrikozencompote voor de winter te maken, omdat het altijd gezonder is om vers bereide compote te drinken, ook al is deze gemaakt van gedroogd fruit.
Hoe je vitaminecompote van abrikozen en rozenbottels kookt, bekijk de video:
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
- Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
