Hoe bramencompote voor de winter te bereiden - eenvoudige en gezonde recepten

Categorieën: Compotes

Bramen hebben niet alleen de mogelijkheid om kankerverwekkende stoffen uit het lichaam te verwijderen, maar ook een ongelooflijke smaak en bosaroma. Bramen en de elementen die ze bevatten zijn niet bang voor warmtebehandeling, daarom is het maken van compote van bosbessen, ook met de toevoeging van andere bessen en fruit, niet alleen mogelijk, maar zelfs noodzakelijk.

Ingrediënten: frambozen, suiker, bramen
Tijd om te bookmarken: Zomer, Herfst

Inhoud

1 Bramencompote met frambozen
2 Bramencompote zonder koken

Bramencompote met frambozen

De smaak van bramen en frambozen combineert perfect. Ze zijn naaste familieleden, maar totaal verschillend van smaak. De zoete frambozen verdunnen de zuurgraad van de bramen, en de bramen geven een bosachtige smaak aan de frambozen.

Bramen zijn, net als frambozen, een zeer delicate bes, dus probeer ze onmiddellijk na een regenbui te plukken, wanneer de bessen op eigen kracht wassen en drogen.

Om bramencompote te bereiden hebben we nodig:

3 liter water;
0,5 kg bramen en frambozen;
0,5 kg suiker;
Indien gewenst kunt u een takje munt toevoegen.

Doe de schone bessen in een pan en bedek ze met suiker. Giet er water bij en laat de compote koken.

Steriliseer de potten. Zodra de compote kookt, begin je hem zachtjes te roeren, zodat de suiker sneller smelt. Het is raadzaam om de kooktijd op 3-5 minuten te houden. Hoewel bramen niet bang zijn om te koken, kunnen de smaak en het aroma enigszins verzwakken door lang koken.

Giet de kokende compote voorzichtig in de pot en dek af met een metalen deksel. Wikkel de pot compote in een warme handdoek en laat hem een nacht in deze positie staan.

Bramencompote zonder koken

Plaats de bramen in schone, droge potten, ongeveer ¼ van de hoogte.

Giet kokend water over de bessen en dek af met een deksel. Laat de bessen een beetje brouwen.

Als alle bessen naar de bodem zijn gezonken, giet je het water uit de pot in een pan en voeg je suiker toe aan de bramenbouillon.

Wilde bramen kunnen enigszins zuur zijn, dus de hoeveelheid suiker moet worden gekozen voor de specifieke bessenvariëteit. Gemiddeld wordt aan een literpot 1 kopje suiker toegevoegd.

Kook de siroop en giet deze over de bessen. Het is niet nodig om zo'n compote te pasteuriseren, sluit de potten onmiddellijk en verstop ze onder een warme deken. Lange koeling vervangt de pasteurisatie van compote volledig.