Zo maak je snel en gemakkelijk meloenjam: mogelijkheden voor het maken van heerlijke meloenjam

Meloen selectie

Verschillende soorten meloenen kunnen van elkaar verschillen in de vorm van de vrucht, hun kleur, maar ook in de structuur en sappigheid van het vruchtvlees. Bessen met zacht, los vruchtvlees kunnen het beste worden gebruikt voor het maken van jam met een homogene structuur, en die met dicht en grof vruchtvlees kunnen het beste worden gebruikt als dessert met stukjes.

Voordat u met het werk begint, moet u de meloenen wassen, de schil schillen en de zaden verwijderen. Onderstaande recepten zijn gebaseerd op netto productgewicht.

Methoden voor het maken van jam

Jam met stukjes meloen

Een kilo dichte (harde) meloenpulp wordt in kleine blokjes gemalen. Om de jam gelijkmatig te laten koken, moet het snijden zo uniform mogelijk zijn.

De blokjes worden bedekt met 500 gram suiker, gemengd en een paar uur apart gezet. Gedurende deze tijd zal de sappige meloenpulp een grote hoeveelheid sap produceren.

Het bakje met het eten wordt op het vuur gezet en er wordt nog een halve kilo suiker aan toegevoegd. Breng de jam op laag vuur aan de kook en laat 25-35 minuten koken. De kooktijd varieert afhankelijk van de hoeveelheid sap die vrijkomt en de dichtheid van de meloenpulp. Zodra de massa dikker begint te worden, voeg je het sap van een citroen of fijngehakte schil toe aan de kom. Voor de smaak kun je ook een paar wielen verse gemberwortel toevoegen. Om ervoor te zorgen dat de jam alle smaken absorbeert, laat je hem 20-30 minuten rusten. Hierna wordt de pan weer op het vuur gezet en een kwartier gekookt. Verwijder een minuut voor de bereiding de plakjes gember.

Het Kartata Potata-kanaal vertelt je hoe je meloenenjam met banaan maakt

Jam met citroenzuur

De hoofdingrediënten, meloen en suiker, hebben gelijke hoeveelheden nodig. Twee kilo meloen wordt samen met suiker door een vleesmolen gehaald. Hierdoor kan het meloensap sneller vrijkomen.

De vloeibare pureemassa wordt op het vuur geplaatst en gekookt tot het ingedikt is. Wanneer de jam begint te "spugen", zet u het vuur laag. Vanaf dit moment verlaten ze de kookcontainer niet, houden ze het kookproces in de gaten en roeren ze voortdurend in het dessert. Het is erg belangrijk om te voorkomen dat het tot op de bodem verbrandt, anders zal de ranzige smaak van het gerecht al je inspanningen verpesten.

De bereidheid van meloenjam wordt gecontroleerd met behulp van standaardtechnologie door een druppel op een schoteltje te laten vallen. Jam die zelfverzekerd zijn vorm behoudt, wordt als klaar beschouwd.

Zodra de uiteindelijke mate van gereedheid van het gerecht is bepaald, voegt u citroenzuur toe. Voor dit volume heb je ongeveer een afgestreken theelepel poeder nodig.Het is raadzaam om de kristallen eerst op te lossen in een kleine hoeveelheid gekookt water.

Nadat je de jam nog een minuut hebt gekookt, zet je het vuur uit en wordt het dessert in potten verpakt voor verdere opslag.

Fijne gladde jam

Een kilo meloenpulp wordt eerst in blokjes gesneden en vervolgens gepureerd met een blender. Het is beter om de meloen onmiddellijk met suiker te malen. Je hebt 700 gram tot een kilogram nodig. Afhankelijk van de zoetheid van het hoofdproduct kan dit cijfer in de ene of de andere richting variëren.

De gezoete puree wordt op het vuur geplaatst en gedurende 10 minuten gaar gekookt. Vervolgens laat u het werkstuk 5-6 uur rusten. De jam is niet afgedekt met een deksel. Na de aangegeven tijd wordt het koken voortgezet. Het totale aantal passages is 3-4 en de kooktijd is 10-15 minuten. De ingedikte, homogene jam wordt heet in potten gegoten en met deksels vastgeschroefd.

Meloenjam in een slowcooker

Rasp een kilo meloen op een middelgrote rasp. De massa wordt in de hoofdcontainer van de multikoker geplaatst en bedekt met dezelfde hoeveelheid kristalsuiker. Na het mengen van de producten mogen ze 20 minuten staan. Voeg voor het koken nog eens 50 milliliter water toe aan de meloen. Kook de jam in de modus "Stoofpot". De kooktijd wordt automatisch of handmatig ingesteld. De timer moet na 60 minuten afgaan. Gedurende deze tijd moet de jam meerdere keren worden geroerd met een houten of siliconen spatel. Jam uit een slowcooker blijkt iets dunner van consistentie, maar dit wordt gecompenseerd door de minste tijd die je besteedt aan de bereiding ervan.

De video gepresenteerd door het kanaal "Goedemorgen, WORLD!" onthult je de geheimen van het maken van meloen-watermeloenjam

Hoe en hoe lang meloenjam bewaren

De afgewerkte meloenjam wordt heet in gestoomde potten geplaatst.Hierdoor kunt u het werkstuk maximaal 2 jaar opslaan. Als het verpakken in niet-gesteriliseerde containers gebeurt, kan een dergelijk product 4 maanden in de koelkast worden bewaard.