Hoe aardbeien voor de winter drogen: methoden om thuis te drogen

Gedroogde aardbeien met bladeren

Om aardbeienthee te bereiden, kunnen aardbeien samen met de bladeren en stengel worden gedroogd zonder de bessen te plukken. Bind de aardbeibladeren samen met de bloeiwijzen tot kleine boeketten en hang ze in een goed geventileerde ruimte.

Bij een luchttemperatuur van +25 graden duurt een dergelijke droging een week. Controleer de bessen en bladeren en als ze droog genoeg zijn, knip je de boeketten af ​​met een schaar, zodat je ze gemakkelijker kunt bewaren en er later thee van kunt zetten.

Je mag aardbeien niet te lang laten drogen. Het zal uitdrogen, zijn aroma verliezen en vliegen met stof zullen de gezonde bes oneetbaar en zelfs gevaarlijk maken.

Doe gedroogde aardbeien met bladeren in glazen potten, sluit af met een strak deksel en bewaar op een donkere en koele plaats.

Aardbeien gedroogd in de oven of elektrische droger

In dit geval worden de aardbeien apart gedroogd, zonder bladeren en stengels. Het is ten strengste verboden om de bessen te wassen voordat ze worden gedroogd; alleen het handmatig reinigen van vuil is toegestaan.

Aardbeien en wilde aardbeien nemen te snel water op, en tijdens het geforceerd drogen verspreiden de gewassen bessen zich in een kleine vlek die niet uit het droogrek of perkamentpapier kan worden verwijderd.

Droog de bessen eerst een beetje in de oven en stel de minimumtemperatuur gedurende 2 uur in op ongeveer 30 graden. Verhoog vervolgens de temperatuur tot 50 graden, af en toe roerend, tot het volledig droog is.

Aardbeien worden 5 uur gedroogd in een elektrische droger bij een temperatuur van 30 graden en vervolgens gedroogd op 65 graden tot ze klaar zijn.

Voor een glas gedroogde aardbeien heb je gemiddeld 2 liter potten verse bessen nodig.

Maar wie gebruikt aardbeien alleen voor de behandeling, als het een echte delicatesse kan worden?

Aardbeienheemst in een elektrische droger

Aardbeienmarshmallows zijn heel gemakkelijk te bereiden en net zo goed te bewaren als gewone gedroogde aardbeien.

Als je nog gemalen aardbeien over hebt, of de aardbeien die je moest wassen, doe ze dan in een blender, voeg een beetje suiker toe en mix tot een gladde massa.

Smeer de lade van de elektrische droger in met plantaardige olie en plaats de aardbeienmassa in de lade, in een laag van niet meer dan 0,5 cm. Zet de temperatuur van de elektrische droger op 60 graden en na 10 uur vervelend wachten zul je eindelijk de langverwachte aardbeienheemst.

Als je niet alles meteen opeet, rol het dan op, snijd het en je kunt het nog een beetje drogen voor langere opslag.

Bekijk de video voor meer informatie over het drogen van aardbeien: