Hoe appels drogen in een elektrische droger - op welke temperatuur en hoe lang appels drogen

Hoe appels kiezen om te drogen

Elke variëteit aan appels is geschikt om te drogen, afhankelijk van uw smaakvoorkeuren. Sommige mensen geven de voorkeur aan zoete appelsoorten, anderen houden van zuur. Het belangrijkste is dat de vruchten vrij zijn van rot, wormgaten en schade.

Hoe appels te snijden om te drogen

Voor het snijden moeten appels goed worden gewassen en gedroogd. Maak de kern schoon met een speciaal gereedschap of mes, snijd het fruit in plakjes of cirkels die niet dikker zijn dan 0,5 cm, als je ze dikker snijdt, duurt het veel langer om ze te koken. Het is aan jou of je het fruit wel of niet schilt. De schil bevat veel vitamines, maar als hij gedroogd wordt, wordt hij behoorlijk hard, wat niet iedereen lekker vindt.

Om appels langer te bewaren en hun kleur niet te verliezen als ze worden gedroogd, kun je ze (maar niet noodzakelijkerwijs) vóór het koken in een zoutoplossing dopen. Het gaat als volgt: 1 eetlepel zout wordt opgelost in 1 liter water. Appels moeten er 5 minuten in worden gedrenkt en in een vergiet worden uitgelekt.

Hoe appels drogen in een elektrische droger

Leg de gesneden appels in een gelijkmatige dunne laag op de bakplaten van de elektrische droger. Het is belangrijk om ze niet te strak in te pakken, zodat de warme lucht er vrij tussen kan circuleren.

Je moet ongeveer 8-10 uur drogen bij een temperatuur van 65-70 graden. Voor een uniforme bereiding moet u de posities van de bakplaten van tijd tot tijd wijzigen, omdat de plakjes sneller gaar worden op de onderste bakplaat.

De video van “VkusnoProsto iPoleno” laat zien hoe je appels klaarmaakt voor de winter door ze in een droger te drogen.

Als je de droger uit moet zetten voordat het fruit helemaal gaar is, zorg er dan voor dat je de deksel opent of de bakjes met fruit leegmaakt, anders nemen ze weer vocht op.

De droogtijd hangt grotendeels af van de sappigheid van de appels, de dikte van hun snijwerk en het model van de droger, dus hun gereedheid moet periodiek worden gecontroleerd. Alleen door ervaring bepaalt u de optimale kooktijd voor gedroogd fruit.

Hoe de bereidheid van gedroogde appels te controleren

Het voltooide drogen moet elastisch zijn, er komt geen vocht vrij als je erop drukt en het stuk mag niet aan je vingers blijven plakken.

Als het stuk broos en droog is, betekent dit dat de appels te droog zijn. Je kunt ze gebruiken, maar er zitten veel minder vitamines in zo'n product.

Hoe gedroogde appels te bewaren

Als het drogen klaar is, moet je de bakjes uit de droger halen en de gedroogde vruchten laten staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld. Je kunt ze bewaren in katoenen zakken, papieren zakken, glazen potten met goed vastgeschroefde deksels.

Plastic zakken of plastic containers zijn niet geschikt voor deze doeleinden, omdat ze bij het drogen kunnen gaan schimmelen of insecten kunnen besmetten.Zakken met gedroogd fruit kun je het beste op een droge, koele plaats bewaren, beschermd tegen de zon. Bijvoorbeeld in de voorraadkast, maar niet in de koelkast.

Door geurige appels voor de winter te drogen, kunt u heerlijke compote, pap en taarten voor uw gezin maken. En knak gewoon wat appelchips met hete thee.