Hoe je champignons thuis kunt drogen - populaire methoden

Hoe je champignons thuis goed kunt drogen

Er zijn verschillende manieren om champignons te drogen en elke methode is op zijn eigen manier goed, maar ze hebben allemaal dezelfde algemene regels. De eerste hoofdregel bij het drogen van champignons is dat je ze niet in water mag laten weken of wassen. Het is vrij lastig om champignons die vocht hebben opgenomen te drogen, waardoor je een bedorven product kunt krijgen. Vers geplukte paddenstoelen kunt u schoonmaken met een zachte borstel, spons of doek. De tweede regel is van toepassing op de dikte van gesneden kunststoffen of plakjes: deze mag niet groter zijn dan 10-15 mm.

De natuurlijke manier

Als je ineens geen moderne elektrische apparaten bij de hand hebt of je wilt ze simpelweg niet gebruiken, dan kunnen de champignons op natuurlijke wijze worden gedroogd. Om dit te doen, worden paddenstoelen aan een sterke draad gebonden en in een droge, warme en goed geventileerde ruimte gehangen.Je kunt ze ook gewoon op een schone, vochtabsorberende doek leggen. Je kunt hem ook buiten laten drogen, maar altijd in de schaduw, want... Het wordt niet aanbevolen om dit in direct zonlicht te doen. Champignons moeten bedekt zijn met gaas of een dunne stof die lucht doorlaat, zodat vliegen en andere insecten er niet bij kunnen komen. Deze droogmethode duurt 6-7 dagen.

In een elektrische droger

De eenvoudigste, maar energie-intensieve methode omvat de aanwezigheid van een speciale elektrische droger. Gesneden champignons worden op speciale rekken of trays gelegd en in een apparaat geplaatst dat op een specifiek programma is ingeschakeld. Na 8-10 uur zijn de champignons klaar, de tijd is afhankelijk van het vermogen van de droogmachine en de dikte van de gesneden champignons.

Gebruik van een oven

Een andere beschikbare methode, vooral voor bewoners van appartementsgebouwen, is drogen in een elektrische oven. Leg de plakjes champignon in één laag op een rooster of bakplaat. Zet in de oven en stel de temperatuur in op 50 graden. Na 6-7 uur kun je de temperatuur verhogen tot 80 graden en ongeveer 18-20 uur drogen. De ovendeur moet een beetje open staan, zodat overtollig vocht kan verdampen. Van tijd tot tijd moeten de champignons worden geroerd voor een betere droging.

Hoe champignons na het drogen op de juiste manier te bewaren

Champignons worden als gereed voor opslag beschouwd als de plakjes flexibel genoeg zijn, zonder overmatige zachtheid en niet breken. Zo'n plano kan worden bewaard in een stoffen zak, bij voorkeur gemaakt van dik chintz of katoen, in een papieren doos of glazen pot. Het is belangrijk om vocht te vermijden en gedroogde paddenstoelen af ​​en toe te controleren op insecten.

Meer details over het goed drogen van paddenstoelen zijn te vinden op het ezidri-masterkanaal.