Hoe lavendel thuis te drogen

De beroemde culinair specialist, historicus en expert op het gebied van wereldkeukens William Vasilyevich Pokhlebkin merkt in zijn kookboek op dat lavendel weliswaar vooral wordt gebruikt om frisdranken op smaak te brengen, maar dat het goed past bij vlees- en champignongerechten.

Lavendel moet tijdens de bloei worden verzameld. In Rusland wordt lavendel traditioneel verzameld op de feestdag van Ivan Kupala. Dan krijgen de bloemen het grootste aroma en worden er bepaalde magische eigenschappen aan toegeschreven. Geloof het of niet, het is niet aan mij om te beslissen, maar lavendelbloemen zouden eigenlijk midden in de zomer moeten worden verzameld.

Je hoeft lavendel slechts tot een derde van de hoogte van de plant af te knippen om te voorkomen dat deze afsterft. We hebben immers alleen maar bloemen nodig, dus het is de moeite waard om de plant te bewaren voor volgend jaar.

Lavendel wordt in de frisse lucht gedroogd, in kleine boeketten gebonden en op de tocht opgehangen.

De droogtijd voor lavendel bedraagt ​​ongeveer 2 weken, dit merk je aan het afvallen van de bloemen. Ze kunnen bij het drogen licht bleek worden, maar dit is geen probleem.
Scheid de bloemen van de stengel en doe ze in papieren zakken.

Vervolgens kunnen gedroogde lavendelbloemen op elke gewenste manier worden gebruikt.

Zorg er wel voor dat de droge lavendel niet vochtig wordt, anders vernietigen schimmels en schimmels binnen twee dagen al je voorraden.

Hoe je lavendel op de juiste manier verzamelt, droogt en bewaart, bekijk de video: