Hoe peren te drogen voor de winter: in een elektrische droger, oven of magnetron

Peren voorbereiden op het drogen

Ondanks dat de droogmethoden verschillend zijn, is de bereiding van peren hetzelfde. Selecteer voor het drogen enigszins onrijp, hard fruit. Was ze, snijd ze doormidden en verwijder de kern (optioneel).

Bereid de siroop:

Voeg voor 1 liter water 400 gram suiker en 10 gram citroenzuur toe.

Giet de peren in de kokende siroop, dek de pan af met een deksel en draai het gas dicht.

Wacht tot de peren volledig zijn afgekoeld en plaats ze dan pas op een zeef of vergiet om de siroop af te tappen.

Peren gedroogd in een elektrische droger

Je kunt peren in helften of plakjes drogen, de kwaliteit zal er niet onder lijden, alleen de droogtijd zal veranderen.

Stel de temperatuur in de elektrische droger in op 60 graden en droog gedurende 12-15 uur. Schakel de elektrische droger zo nu en dan uit om de laden opnieuw te rangschikken.

Hoe je peren in een elektrische droger droogt, bekijk de video:

Peren drogen in de oven

Bedek een bakplaat met bakpapier, plaats de peren in één laag en zet de temperatuur op 60 graden, laat 2 uur drogen.

Verhoog hierna de temperatuur tot 85 graden en verlaag deze na twee uur weer tot 60 graden. Al die tijd moet de ovendeur een beetje open staan. Houd de peren in de gaten, zodat ze niet verbranden.

Peren drogen in de magnetron

Dit is de snelste manier, maar vereist ook constante monitoring. Leg de peren op een bord bedekt met bakpapier, stel het vermogen in op 200-300 W (afhankelijk van het model van je magnetron), laat 5 minuten staan ​​en druk op “Start”.

Blijf dicht bij het magnetronvenster en let goed op. Stop het proces van tijd tot tijd en controleer de toestand van de peren, want de toestand van "waarom, er gebeurt niets" tot "oh, sintels" gebeurt binnen enkele seconden.

Als 5 minuten constante monitoring u te veel lijkt, schakel dan de "ontdooi" -modus gedurende 30 minuten in en u kunt doorgaan met uw zaken.

Gedroogde peren bewaren

Gedroogde peren moeten, zoals alle gedroogde vruchten, worden bewaard in een glazen container met een goed gesloten deksel. Als u niet zeker weet of ze goed zijn gedroogd, plaats dan een gewoon papieren servet onder het deksel. Het absorbeert overtollig vocht en voorkomt dat de peren gaan schimmelen.