Hoe rode klaver thuis te verzamelen en te drogen - klaver oogsten voor de winter

Waar klaver te vinden

Er zijn veel soorten klaver. Het kleurenschema van de knoppen van de plant kan rood, wit of minder vaak bont zijn. Rode (weide)klaver wordt het meest gebruikt voor medicinale doeleinden en bij het koken. Hij behoort tot de peulvruchtenfamilie en groeit in grote hoeveelheden in weilanden, velden, langs rivieren en wegen. Deze plant is vaak te vinden op groene berghellingen. Klaver kan ook in uw eigen tuinperceel worden gekweekt.

Hoe en wanneer te verzamelen

De keuze van de plaats waar grondstoffen worden ingezameld moet zeer verantwoord worden benaderd. Dit moet een schone plaats zijn, bij voorkeur diep in het bos, weg van wegen en vuilstortplaatsen, en ook niet van industriële ondernemingen.

De groene klavermassa wordt in mei geoogst, voordat deze begint te bloeien.Het blad wordt apart verzameld en onmiddellijk van de stengel afgescheurd.

De bloeiwijzen worden gescheurd tijdens de periode van actieve bloei, wanneer de knoppen volledig tot bloei zijn gekomen. Rode klaver begint te bloeien in juni en eindigt in augustus-september, dus er is behoorlijk wat tijd om grondstoffen te bereiden. Tijdens het verzamelen wordt aanbevolen om de hoofden van de bloeiwijzen af ​​te scheuren met een paar groene bladeren.

Om naar het bos te gaan, moet je kiezen voor zonnig en droog weer. Als er 's ochtends zware dauw is, moet je de klaver niet eerder dan de lunch verzamelen, omdat de natte plant tijdens het drogen bruin wordt en al zijn gunstige eigenschappen verliest.

Andrey Varenikov zal in zijn video vertellen hoe je de juiste klaver kiest

Hoe bloemen drogen

De verzamelde klaverkoppen worden in één laag op trays of zeven geplaatst. De droogplaats moet droog, goed geventileerd en vrij donker zijn, omdat de gunstige eigenschappen van het kruid verdwijnen onder invloed van zonlicht. De zolderruimte is perfect om te drogen.

In de beginfase moet de klaver minstens één keer per dag worden gedraaid. Nadat de bloemen goed zijn opgedroogd, kan deze procedure achterwege worden gelaten.

Als de weersomstandigheden het niet toelaten bloemen in de frisse lucht te drogen, kunt u een elektrische droger voor groenten en fruit gebruiken. Om dit te doen, plaatst u bloemhoofdjes op de roosters en verdeelt u ze gelijkmatig. Het apparaat wordt ingesteld op een verwarmingstemperatuur van 40 graden en gedroogd tot het klaar is. Om het drogen uniformer te maken, worden de droogbakken periodiek verwisseld. Bloemen drogen volledig in 6 – 7 uur.

Irina Bozhko zal in haar video vertellen over een recept voor het maken van thee van rode klaverbloemen

Hoe bladeren drogen

Groene bladeren worden in de schaduw onder een afdak gedroogd, in een kleine laag gelegd zodat ze sneller drogen. Het is niet nodig om de grondstoffen vóór het drogen te wassen.

Als er buiten een hoge luchtvochtigheid is, kun je het gras het beste drogen met een elektrische droger op een temperatuur van 40 graden, of in de oven. Om te voorkomen dat de bladeren in de oven uitdrogen, moet de verwarmingstemperatuur op de minimumwaarde worden ingesteld en moet de deur een kwart open worden gehouden. Na 2 - 3 uur zijn de klaverbladeren volledig droog.

Hoe gedroogde klaver op te slaan

Bloemhoofdjes worden bewaard in glazen potten, kartonnen dozen of papieren zakken. Het belangrijkste is om het product te beschermen tegen vochtige lucht en zonlicht.

Vóór opslag worden klavergroenten vermalen tot poeder en bewaard in donkere glazen potten. Bij het koken wordt deze smaakmaker gebruikt door hem toe te voegen aan eerste of tweede gangen, maar ook aan gebak.