Hoe abrikozenjam te maken - bereid jam van gedroogde abrikozen met pit

Categorieën: Jam

Sommigen noemen de vruchten van wilde abrikozen abrikozen. Ze zijn altijd erg klein en het is erg moeilijk om ze te ontpitten. Maar dit is een beetje anders. Uryuk is geen speciale abrikozensoort, maar alle gedroogde abrikozen met pit. Meestal wordt compote bereid van abrikozen, maar abrikozenjam is ook erg lekker. Het is enigszins anders dan jam gemaakt van verse abrikozen, maar alleen ten goede. Het is rijker, aromatischer, hoewel donkerder amber van kleur.

Ingrediënten: suiker, gedroogde abrikozen
Tijd om te bookmarken: Hele jaar

Gedroogde abrikozen moeten grondig in water worden gedrenkt. Doe ze in een pan en bedek ze met koud water, laat ze enkele uren, of beter nog, een nacht staan.

Giet het water af. Bewapen jezelf met een klein mes en snijd elke abrikoos door, verwijder de pit. Helaas is dit een noodzakelijke maatregel. Bij het koken van abrikozenjam met zaden zal het na verloop van tijd bitter gaan smaken. En hoe langer de jam staat, hoe sterker de bitterheid zal zijn.

Plaats de geschilde abrikoos op de weegschaal en meet het gewicht.

Voor 1 kg geschilde en lange abrikozen heb je 800 gram suiker en 1 glas water nodig.

Doe de abrikozen en de suiker in een pan, voeg water toe en kook op laag vuur. Zodra de jam kookt, verwijdert u het schuim en kookt u gedurende 10 minuten.

Zet de jam opzij, laat hem afkoelen terwijl je voor de zaadjes zorgt. Breek de zaden en verwijder de korrels. Als je ze aan jam toevoegt, krijgt het een uitgesproken amandelaroma.Je kunt niet alle zaden breken, maar jezelf beperken tot de helft, of ze helemaal zonder doen. Het is een kwestie van smaak en uw wens.

Als de jam al is afgekoeld, voeg dan de korrels toe en leg deze op het vuur om het koken te voltooien. Na het koken moet je het minimaal 15 minuten koken, de jam vervolgens in potten met deksel doen en in de voorraadkast zetten voor winteropslag.

Hoe je heel snel jam van abrikozen of gedroogde abrikozen kunt maken, bekijk de video:

Hoe abrikozenjam te maken - bereid jam van gedroogde abrikozen met pit

Categorieën

Recente inzendingen