Thuis kersensiroop maken: recept voor het maken van kersensiroop
Hoewel zoete kersen nauw verwant zijn aan kersen, hebben de twee bessen iets verschillende smaken. Kersen zijn malser, aromatischer en zoeter. Voor sommige desserts zijn kersen beter geschikt dan kersen. Je kunt kersen voor de winter bewaren in de vorm van compote, jam of kooksiroop.
Om kersensiroop te bereiden heb je nodig:
- 1 kg rijpe kersen, beter dan rode variëteiten;
- 1 kg suiker;
- 1 liter water;
- 5-7 gr. citroenzuur.
Was de kersen grondig en doe ze in de pan.
Giet water over de bessen, breng het aan de kook en kook niet langer dan 10-15 minuten.
Giet de kersenbouillon door een zeef en laat afkoelen.
Als er veel vruchtvlees in het sap zit, zeef het dan opnieuw. Giet het kersensap in een pan, voeg alle suiker toe en plaats de pan op het vuur.
Breng de siroop aan de kook en zet het gas laag. Je mag de siroop niet te veel koken, want als deze afkoelt, wordt de siroop dikker.
Voeg het sap van een citroen of citroenzuur toe aan de siroop en giet de siroop onmiddellijk in voorbereide flessen.
Kersensiroop kan maximaal een jaar op een koele, donkere plaats worden bewaard.
Bekijk de video voor een snel recept voor het maken van zoete kersensiroop:
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
