Hoe cranberrysap te maken - een klassiek recept voor het thuis maken van cranberrysap voor de winter

Categorieën: Dranken

Cranberrysap is op elk moment van het jaar buitengewoon nuttig. Het heeft niet alleen een ontstekingsremmende werking, maar bevordert ook de genexpressie. Dit betekent dat de stoffen in veenbessen gunstig zijn voor vrouwen en kinderen. Ze verbeteren de werking van het lichaam op cellulair niveau, waardoor het sterker, gezonder en beter wordt. Welnu, voor de aangename zoetzure smaak van veenbessen is helemaal geen reclame nodig.

Ingrediënten: water, cranberry, suiker
Tijd om te bookmarken: Hele jaar

Cranberrysap wordt vaak gemaakt in combinatie met gember, honing, rozenbottels en munt. Dit zijn allemaal nuttige toevoegingen, maar je kunt ze direct voor het drinken van vruchtensap toevoegen. Het is verstandiger om cranberrysap in pure vorm voor de winter te bereiden, volgens het klassieke recept.

Bessen kunnen vers of bevroren worden ingenomen. Dit heeft geen invloed op de kwaliteit van de vruchtendrank of de kooktechniek. Als je bevroren veenbessen hebt, moet je ze natuurlijk eerst ontdooien, en als je verse veenbessen hebt, spoel ze dan af in een vergiet en droog ze. Dit is waar alle verschillen eindigen.

Gebruik de volgende verhoudingen om cranberrysap te bereiden:

1 kg veenbessen;
300 gram suiker;
3 liter water.

Doe de veenbessen in een pan en maal ze met een blender of aardappelstamper tot pap.

Zeef de resulterende "pap" door een doek en knijp het sap er zoveel mogelijk uit. Zet het sap voorlopig opzij.

Doe het vruchtvlees in een pan en vul deze met water.Zet de pan op het vuur, voeg suiker toe en kook tot de suiker volledig is opgelost. Dek de pan af met een deksel en laat de cranberrybouillon een tijdje staan.

Zeef het cranberrysap in een schone pan en meng het met het sap. De taart mag weggegooid worden, hij heeft al alles gegeven wat hij kon.

Zet de pan met de vruchtendrank weer op het vuur en breng het aan de kook. Het is niet erg gevaarlijk dat veenbessen koken, maar laat de fruitdrank toch niet te veel koken en laat hem langer dan 5 minuten koken. Deze tijd is voldoende om alle bacteriën te doden. Giet cranberrysap in schone, gesteriliseerde potten en sluit ze af met deksels.