Hoe lichtgezouten komkommers voor de winter te maken - recept en bereiding van lichtgezouten komkommers voor toekomstig gebruik.

Sommigen van ons geven de voorkeur aan verse komkommers of een salade die ervan wordt gemaakt, sommigen houden van gepekeld of gezouten, sommigen gepekeld uit een vat... en alleen licht gezouten komkommers zijn bij iedereen geliefd. Ze zijn matig zuur, verzadigd met de geur van kruiden en knoflook, stevig en knapperig. Maar is het mogelijk om deze smaak en geur voor de winter te behouden? Dat kan, en dit recept helpt daarbij. Het is vrij eenvoudig, maar het maakt het mogelijk om alle bovengenoemde kwaliteiten van komkommers het hele jaar door thuis te bewaren.

Ingrediënten: mierikswortel wortel, mierikswortel bladeren, komkommers, hete peper, zout, knoflook

komkommers

Je moet dus verse jonge komkommers nemen, ze wassen en de staarten inkorten.

Meng in een kom 100 g geraspte mierikswortelwortels, een beetje gehakte mierikswortel en 5-6 gehakte teentjes knoflook.

Giet de helft van dit mengsel op de bodem van de pan, voeg een paar ringen hete peper toe, voeg komkommers toe en bedek met de resterende kruiden.

In een aparte container moet je pekel bereiden voor licht gezouten komkommers, bereid voor de winter. Voeg hiervoor 50 g zout per liter water toe en kook enkele minuten. Koel vervolgens af, filter en giet over de komkommers.

Bind de pan vast met gaas en laat hem eenvoudig 3 - 4 dagen in de kamer staan.

Giet vervolgens alle vloeistof af, breng aan de kook en zeef.

Vervolgens moet je de komkommers in schone potten gevuld met verse kruiden doen, er hete pekel overheen gieten en er een beetje ruimte aan laten om te koken.

Dek af met verbrande deksels en steriliseer.De sterilisatietijd voor potten van 3 liter is 20 minuten en voor potten van liter - 15 minuten.

Koel de opgerolde potten af en bewaar ze.

Deze komkommers hebben een zeer aangename smaak. Ze bevatten geen bewaarmiddelen en zijn geschikt voor kinder- en dieetvoeding. Alleen in dit geval is het niet nodig om hete peper toe te voegen. Licht gezouten komkommers klaarmaken voor de winter is natuurlijk een lastige klus, maar het resultaat zal je ongetwijfeld bevallen.

Hoe lichtgezouten komkommers voor de winter te maken - recept en bereiding van lichtgezouten komkommers voor toekomstig gebruik.

Categorieën

Recente inzendingen