Druivenjam maken - een recept voor het maken van heerlijke druivenjam thuis voor de winter

Categorieën: Jam

Druivenjam is vrij eenvoudig te bereiden. Qua uiterlijk is het een doorschijnende geleiachtige massa, met een zeer delicate geur en smaak. Om een “schil” aan druivenjam toe te voegen, wordt deze bereid met de schil, maar zonder de zaden. Het klinkt een beetje vreemd, maar eigenlijk is het helemaal niet moeilijk. Druiven met schil hebben een intensere kleur en de schil bevat veel vitamines die niet weggegooid mogen worden.

Ingrediënten: druif, suiker
Tijd om te bookmarken: Zomer, Herfst

Laten we beginnen, denk ik. Om druivenjam te maken, is het beter om grote donkere druiven te nemen. Codryanka", "Lydia", "Moldavië", enzovoort.

De druiven moeten worden gewassen, de bessen van de takken worden geplukt en de schil wordt verwijderd. Wees niet bang, het is helemaal niet moeilijk. Haal de druif uit de tak en druk lichtjes aan met je vingers.

Als de druiven rijp zijn, komt het centrum er samen met de zaden onmiddellijk uit.

Doe de druivenpulp in een pan en kook gedurende 10 minuten. Deze tijd is voldoende om de bessen te laten koken en de zaden gemakkelijk los te laten.

Gebruik een vergiet of zeef om de druivenpitten van de hoofdmassa te scheiden.

Giet het sap in een pan, voeg de druivenschillen toe en je zult meteen zien hoe de jam een mooie heldere kleur krijgt.

Kook het druivensap met de schil ongeveer 10 minuten en voeg dan suiker toe.

Meestal is de suikerverhouding 1:1, maar als de druiven zoet genoeg zijn, kan de hoeveelheid suiker worden verminderd.

Roer de jam zodat de suiker niet verbrandt. Na het toevoegen van suiker wordt de massa vlak voor je ogen dikker en na 10 minuten kun je het koken als voltooid beschouwen en de druivenjam in potten doen.

De druiven zijn gevoelig voor fermentatie, zelfs met een dergelijke warmtebehandeling. Daarom is het beter om het niet langer dan 10 maanden op een koele plaats te bewaren.