Hoe maak je heerlijk druivensap klaar voor de winter, en wat zijn de voordelen ervan?

Vruchtensap van druiven zal, in tegenstelling tot compote, dezelfde samenstelling van vitamines behouden, wat de hemoglobine, de immuniteit zal verhogen en het lichaam zal verjongen in barre wintertijden. Wanneer druiven worden gekookt, verdwijnen er agressieve zuren uit, die gecontra-indiceerd zijn voor kinderen en mensen met zweren.

Om vruchtensap van druiven te bereiden, is het beter om herfst-, laatrijpe druivensoorten te nemen. De kleur van de bessen kan wit, roze of zwart zijn, elke druivensoort is op zijn eigen manier goed, maar van donkere druiven wordt de fruitdrank mooier en helderder.

Was de druiven onder stromend water en pluk de bessen van de takken. Verwijder droge en rotte bessen. Haal het sap uit de druiven met behulp van een sapcentrifuge. Als je geen sapcentrifuge hebt, maal de bessen dan door een vleesmolen en zeef ze door een zeef.

Om druivensap te bereiden, puur sap verdund met water op basis van de volgende verhoudingen:

• 1 liter druivensap;
• 2 liter koud gekookt water;
• 200 gram suiker.

Meng het sap met water en proef het; suiker heb je misschien niet nodig als het sap zoet genoeg is. Als de vruchtendrank gezoet moet worden, voeg dan niet meer dan de aangegeven hoeveelheid suiker toe.De drank moet verfrissend zijn, niet dorstig.

Zet de pan met vruchtensap op het vuur en verwarm tot het kookt. Bijna tot het kookpunt. Zodra zich schuim op het oppervlak begint te vormen en er kleine belletjes verschijnen, zet u het vuur lager en verwarmt u de vruchtendrank ongeveer 10 minuten.

Bereid de potten voor. Steriliseer ze en warm ze op. Giet het hete druivensap in potten en sluit ze onmiddellijk af met deksels. Draai de potten om en plaats ze onder een warme deken.

Druivensap houdt niet van plotselinge temperatuurschommelingen. Probeer hem een ​​comfortabele temperatuur te geven, niet hoger dan +15 graden. Dan duurt de oogst niet alleen de hele winter, maar ook tot de volgende oogst.

Bekijk de video over het kiezen van druiven en hoe ze nuttig zijn: