Hoe maak je jam van witte honingpruim - 3 heerlijke recepten voor het maken van jam voor de winter

Conventioneel kan jam worden onderverdeeld in verschillende varianten, die verschillen qua smaak, bereidingswijze en uiterlijk.

Dessertjam gemaakt van pitloze witte pruimen

Deze jam lijkt meer op fruit op siroop. Stukjes fruit blijven intact en deze jam kan gebruikt worden ter decoratie van desserts.

Voor 1 kg witte pruim heb je nodig:

• 1 kg suiker;
• 200 gram water;
• Citroenzuur en vanille - naar smaak.

Het enige nadeel van de witte pruim is dat de pit erg moeilijk te verwijderen is en dat je hard moet werken om hem eruit te snijden. Als je de pit er niet met een stok uit kunt duwen, snijd de pruim dan doormidden en verwijder de pit.

Bedek de pruimen met suiker en laat ze een nacht staan, zodat het sap vrijkomt.

Giet 200 gram water in de pan en zet de jam op het vuur. Kook de jam op laag vuur tot de suiker is opgelost, maar niet langer dan 5 minuten.

Haal de jam van het vuur, wacht tot deze is afgekoeld, zet de pan terug op het vuur, breng aan de kook en haal de jam weer van het vuur.

Hoeveel van dergelijke benaderingen moeten worden uitgevoerd, hangt af van de sappigheid en rijpheidsgraad van de pruimen. Als de vruchten enigszins onrijp en compact zijn, geven ze weinig sap en worden ze langzamer in siroop geweekt.

Laat u leiden door de staat van de siroop. Als je ziet dat de siroop op vloeibare honing lijkt, kun je bedenken dat de jam klaar is en in potten gerold kan worden.

Een eenvoudig recept voor witte pruimenjam

Als je graag jam op brood smeert, dan is dit recept iets voor jou. Omdat witte honingpruim al behoorlijk zoet is, kun je minder suiker gebruiken.

Voor 1 kg pruimen:

• 0,6 kg suiker.

Was de pruimen en verwijder de pitten. Hier hoef je niet op ceremonie te staan ​​en de vruchten naar eigen inzicht te snijden.

Bestrooi de pruimen met suiker en laat het sap vrijkomen. Als er heel weinig sap is, voeg dan voor deze hoeveelheid pruimen een beetje water toe, maar niet meer dan 100 gram, anders wordt de jam te vloeibaar.

Zet de pan op het vuur, breng de jam aan de kook en laat op laag vuur minimaal 40 minuten koken. Schep het schuim eraf zodat de jam tijdens de winteropslag niet verzuurt.

Jam “Pruim in chocolade”

En als dessert jam voor fijnproevers en zoetekauwen - het heet "Plum in Chocolate". Er zijn veel variaties op deze jam, elk met een eigen recept, en ik presenteer je een van deze recepten.

Witte pruim 1 kg;

• Suiker 1 kg;
• Cacaopoeder 200 gram;
• Kaneel, vanille - naar smaak.

Snij de pruimen doormidden en verwijder de pitten. Meng ze met de helft van de suiker, laat de pruimen een nacht staan ​​en laat het sap goed los.

Als er voldoende sap is, zet je de pan op een laag vuur op het vuur en wacht je tot de suiker volledig is gesmolten.

Meng de resterende suiker met cacao en giet het in een pan met jam. Als je cacao gewoon in een pan met jam giet, vormt het klontjes en is het onmogelijk om ze te malen. Daarom meng je cacaopoeder apart met suiker.

Roer de jam en kook hem gedurende 15-20 minuten, giet hem dan snel in potten en rol hem op. Deze chocolade-pruimenjam kost niet minder dan gewone pruimenjam en dit recept is perfect om in de winter te bewaren.

Bekijk de video voor een eenvoudig recept voor het maken van witte pruimenjam: