Hoe je tomatensap thuis kunt maken
Op het eerste gezicht lijkt het misschien dat het bereiden van tomatensap een heel eenvoudige taak is, maar het moet niet alleen vele maanden bewaard blijven, maar ook alle heilzame stoffen erin moeten bewaard blijven. Daarom komt een beproefd oud recept van mijn grootmoeder, met stapsgewijze foto's, altijd te hulp.
Om tomatensap te bereiden heb je een sapcentrifuge nodig, bij voorkeur een sapcentrifuge die het sap en de pulp eruit perst. En we hebben ook nodig:
tomaten - 10 kg;
zout - 1 eetl. l. (smaak).
Hoe maak je zelfgemaakte tomatensap
Laten we beginnen met de voorbereiding door de tomaten grondig te wassen en eventuele eventuele gebreken te verwijderen. Meestal zijn er gebreken, omdat alle tomaten geschikt zijn voor tomatensap, maar de mooiste gaan heel de pot in.
Snij de tomaten in stukjes die geschikt zijn voor een sapcentrifuge. Meestal is het voldoende om het fruit in drie of vier delen te snijden.
Knijp het sap en de pulp eruit en gooi de schil en de zaden weg.
Plaats het resulterende sap in een handige container op het vuur. De container mag niet te vol zijn, omdat het sap tijdens het kookproces schuim vormt dat moet worden verwijderd.
Voeg na het koken zout toe en kook het tomatensap ongeveer 10-15 minuten.
Giet het sap erover voorbereid potten en oprollen met een speciale sleutel. Draai de potten om en dek af met een handdoek.
Laat de potten afkoelen en zet ze vervolgens op een koele plaats voor opslag.
Dit zelfgemaakte tomatensap is een uitstekende borsjt, jus, of een geweldige aanvulling op gebakken aardappelen. Dit sap kan ongeveer 2-3 jaar worden bewaard, wat erg goed is, omdat je in een goed jaar een paar jaar van tevoren een gezond drankje kunt bereiden.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
- Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
