Hoe maak je kersenpruimensaus voor de winter - een origineel recept voor zelfgemaakte saus: pittige kersenpruimen met knoflook.
Dit is een originele zelfgemaakte kersenpruimbereiding voor de winter - voor liefhebbers van pittige sauzen. Een interessante combinatie van pruimen en knoflook kan een hoogtepunt zijn onder uw gebruikelijke zelfgemaakte recepten.
Saus recept
Foto: groene kersenpruim voor saus.
Voor zo'n originele zelfgemaakte saus heb je onrijpe kersenpruim nodig, als deze net geelgroen wordt.
Giet water over de pruimen en kook ongeveer 5 minuten tot ze zacht worden.
Maal de zachte kersenpruim met een zeef. Zet de puree op het vuur, kook en kook tot het volume van de kersenpruim 2 keer afneemt.
Voeg een beetje zout en knoflook toe (je kunt het fijn hakken of een speciale pers gebruiken).
Breng het mengsel aan de kook en doe het in kleine gesteriliseerde potten.
Het enige dat overblijft is het werkstuk stevig vastschroeven.
Voor 1 kg kersenpruimenpuree heb je 250 gram knoflook nodig, zout naar smaak.
Kerspruimensaus blijft langer houdbaar als je hem op een koele, donkere plaats bewaart. Deze originele pikante saus is zeker niet “Tkemali”, maar het zal een perfecte aanvulling zijn op uw dagelijkse of vakantiemenu.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
- Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
Sauzen (59)
- Drogen (141)
