Hoe selderijsap te maken en te bewaren voor de winter

Categorieën: Sappen

Het zou een leugen zijn om te zeggen dat selderijsap goddelijk smaakt. Selderij is goed in voor- en tweede gangen, in salades, maar als sap is het moeilijk te drinken. Het is echter zeer nuttig en behandelt honderden ziekten, en het is ook goed voor preventie in de winter.

Ingrediënten: olijfolie, selderij
Tijd om te bookmarken: Zomer, Herfst

Selderiesap moet vers worden gedronken, uiterlijk 4 uur vanaf het moment van bereiding. Het kan niet gepasteuriseerd worden, laat staan gekookt. Niettemin kan selderijsap worden bereid en bewaard voor de winter.

Inhoud

1 Recept voor selderiesap
2 Hoe selderiesap voor de winter te bewaren

Recept voor selderiesap

Sap kan uit alle delen van de plant worden bereid. De wortel, sappige stengels en opengewerkte, gesneden bladeren zijn even goed. Dit is de reden waarom selderij goed is, omdat er niets overbodigs in zit en elk stukje ervan is nuttig.

Was de planten en verdeel ze voor het gemak in delen. Bladeren en stengels afzonderlijk, wortels afzonderlijk.

Leg de gewassen bladeren en stengels op een handdoek om te drogen en werk aan de wortels. Het moet grondig worden geschraapt en in kleine blokjes worden gesneden.

Doe vervolgens de bladeren, stengels en wortels in een blender en maal tot een min of meer homogene massa is verkregen.

Vouw de kaasdoek in vieren en pers het groene sap in een kopje. Voeg voor 1 glas bereid sap 1 eetlepel olijfolie toe. Roer en het sap is klaar. Je kunt het nu drinken of klaarmaken voor de winter.

Hoe selderiesap voor de winter te bewaren

Aangezien de maximale dagelijkse dosis selderiesap voor een volwassene 120 gram bedraagt, kun je het sap in ijsblokjesbakjes in porties invriezen.

Als u in de winter selderiesap nodig heeft, schudt u eenvoudigweg een blokje sap uit en doet u dit in een glas appelsap. De appel maskeert de onaangename smaak en geur van selderij, en het zorgen voor je gezondheid zal niet zo pijnlijk zijn.