Hoe je kweepeermarmelade thuis maakt

Het voordeel ligt voor de hand. Zo heb je altijd iets om te serveren bij de thee of gewoon als tussendoortje. Niet alleen kinderen, maar ook familieleden en gasten zullen genieten van zo'n geurige en gezonde delicatesse. En in het algemeen beval God zelf, zoals ze zeggen, de kweepeer om marmelade te worden. Vanuit het Portugees klinkt dit woord immers als marmelo!

Ja, je zult moeten sleutelen. Maar het proces, dat een beetje lijkt op het maken van kweeperenjam, zal je tevreden stellen. Laten we dus onze mouwen opstropen en aan de slag gaan!

Hoe zelfgemaakte marmelade te maken - stapsgewijs recept

Laten we het nemen:

• 1,5 kg kweepeer
• 1,3 kg suiker
• 1 glas water
• 0,5 citroen (of citroenzuur)

Kookprocedure

Het is raadzaam om rijp, ongerept fruit te kiezen. En spoel ze eerst grondig uit.

Er zitten pluisjes op de kweepeer. Wij hebben hem niet nodig. Daarom zullen we het met een borstel verwijderen. Spoel opnieuw af onder de kraan. Nadat we hem een ​​beetje hebben gedroogd, schillen we de kweepeer (gooi hem niet weg, je kunt er later een heerlijke compote van maken!) en de zaden. Kook het in water.Zeef vervolgens de bouillon en giet deze over de gesneden kweepeer.

Rasp de citroenschil. Laten we het sap eruit persen. We sturen alles naar dit water. Kook het fruit in een kom. Zodra het kookt, kun je kristalsuiker toevoegen.

Kook zoals je jam een ​​uur zou koken. Roer vaak! De smaak van verbrande kweepeer is onaangenaam.

Heb je gemerkt dat de massa dikker is geworden? Let op: kweeperenmarmelade zonder verdikkingsmiddel is een realiteit! Draai het gas uit. Pureer het mengsel indien nodig op een gemakkelijke manier, nadat u het eerst hebt afgekoeld. Maar dat is nog niet alles: we koken het in zodat er marmelade van kan worden gemaakt. Het zou goed zijn om dit op verschillende manieren te doen, met behulp van kookgerei met antiaanbaklaag.

We wachten niet tot de massa is afgekoeld. Plaats het in een vorm bekleed met bakpapier.

In deze vorm drogen we het totdat het mogelijk wordt om het als marmelade te snijden. Dit kan een paar dagen of een dag duren - het hangt allemaal af van hoe je de massa kookt. Waar breng je het naar de staat van marmelade? In huis (geventileerde en droge plaats), in de zon en zelfs in de koelkast, waar de massa goed uithardt. Nadat je de marmelade in stukjes hebt gesneden, rol je ze in poedersuiker.

Kweepeermarmelade in een slowcooker

Marmelade maken in een slowcooker is snel (vanaf 35 minuten - afhankelijk van het type gadget) en handig.

Laten we het nemen:

• 1 kg kweepeer
• 1 kg suiker
• 1 vanillestokje
• 1,5 liter water

Kookprocedure

Nadat je de kweeperen in 4 delen hebt gesneden (voorzichtig - het mes kan op elk moment van het oppervlak van het ruwe fruit springen), verwijder je de kern en snijd je de kwartjes in blokjes van één centimeter. Nadat u water in de kom heeft gegoten, schakelt u de kookmodus in. Voeg als het water kookt de kweepeer toe en kook 20 minuten. Laten we water toevoegen. Laat de kweepeer afkoelen en pureer hem.Plaats de puree terug in de multikoker en kook, voeg vanille en suiker toe, een kwartier in de melkpapmodus zonder af te dekken. Zorg ervoor dat de kweepeer niet verbrandt, niet vloeibaar of te dik is. Plaats het mengsel (twee centimeter dik) op het perkament waarmee het vlot is bekleed. Laat het twee dagen drogen. En vervolgens wordt de laag in diamanten gesneden, die in poedersuiker kunnen worden gerold.

Kweeperenmarmelade zonder suiker

Is dit mogelijk? Ja, dat kan, maar is dat nodig? Kweepeer zelf is immers zuur. Maar als u besluit deze stap te zetten, is de bereidingstechnologie dezelfde als bij suiker. Tenzij je zonder citroen moet koken. Het belangrijkste in dit proces is om de massa goed te koken en op een gemakkelijke manier te drogen. Je kunt het tijdens het eten in honing dopen!

Hoe kweepeermarmelade te bewaren

Marmelade kan niet lang worden bewaard. Het is raadzaam om het binnen twee maanden te gebruiken. Maar u moet het bewaren in een container met een goed gesloten deksel op een droge plaats.

Video: Kweepeermarmelade met kaneel, kruidnagel en amandelen

Zo blijft uw oogst 100% behouden voor de winter. Je hebt niet alleen een geweldige traktatie bij de hand, maar tot op zekere hoogte zelfs medicijnen. Omdat kweepeer ook een echte bewaarder is van de nuttigste dingen. Eet smakelijk!