Hoe licht gezouten vis te koken. Een eenvoudig recept: licht gezouten vis thuis.

Voor degenen die niet zo van heel zoute dingen houden, is dit recept voor het bereiden van licht gezouten vis een echte vondst. Opgemerkt moet worden dat de vis eenvoudig of rood kan zijn. Voor deze methode is elk type zouten geschikt: zalm, zalm, bot, forel, makreel of gewone haring of goedkope haring. Als je thuis hebt geleerd hoe je licht gezouten vis kunt bereiden, hoef je niet naar een restaurant te gaan om te genieten van een stuk van je favoriete vis dat in je mond smelt. Het enige wat je hoeft te doen is het zelf klaar te maken en in de koelkast te bewaren.

Ingrediënten: vis, suiker, zout, dille

Om 1 kg vis licht gezouten te maken, heb je 100-200 g zout, een beetje dille (je kunt het zonder) en 10-20 g suiker nodig.

Instant licht gezouten vis is eenvoudig te maken.

De vis wordt langs de rand gefileerd en indien mogelijk worden de botten verwijderd. De huid met schubben wordt niet verwijderd.

De filet is geheel bestrooid met zout en suiker.

Vervolgens wordt het perkamentpapier uitgespreid en worden de filets er in lagen op gelegd. Eerst de huid naar beneden.

Voeg er vervolgens fijngehakte dille overheen.

De volgende laag visfilet bedekt de eerste met dille. We leggen het met de huid naar boven.

De gevouwen delen van de vis worden in perkament gewikkeld en naar de koelkast gestuurd. Ze moeten op een plaats worden geplaatst waar onderdrukking bovenop hen kan worden geplaatst.

Als grote vis is gezouten, is deze na 24 uur klaar om de tafel te versieren. De kleintjes proef je binnen een paar uur.Heerlijke licht gezouten, snel gezouten vis past uitstekend bij vers gekookte aardappelen en is een geweldig voorgerecht met wat koude wodka.

Zie ook de video: Rode vis zouten - licht gezouten zalm, forel, roze zalm, chumzalm.