Hoe u uienconfituur maakt: een voortreffelijk recept voor uienconfiture

Categorieën: Jam

Uienjam, of confituur, wordt toegeschreven aan de Italianen en de Fransen. We zullen niet ontdekken wie precies op het idee kwam om uienjam te maken, maar we gaan het gewoon bereiden en genieten van deze buitengewone smaak.

Ingrediënten: wijn, ui, Honing, specerijen, azijn
Tijd om te bookmarken: Hele jaar

Om uienjam te maken heb je rode of witte uien nodig - ze hebben minder bitterheid.

Bereid de ingrediënten voor de uienjam voor:

500 g uien;
150 g dessertwijn (rood voor rode uien en wit voor witte uien);
25 g boter;
4 eetlepels vloeibare honing of suiker;
2 eetlepels. lepels balsamico- of appelciderazijn;
0,5 theelepel droge Italiaanse kruiden;
Zout, peper, rozijnen - naar smaak.

Schil de ui en snijd deze in ringen of halve ringen.

Bak de ui in boter op een zeer laag vuur tot hij glazig wordt maar niet verbrandt.

Voeg honing toe. Roer tot de uien goed doorkoken met de honing en licht karamelliseren.

Giet azijn en wijn in de pan.

Zodra het mengsel kookt, zet je de pan op de verdeler, zodat de confiture nauwelijks kookt.

Voeg kruiden, zout en peper toe. Dek de pan af met een deksel en laat de ui ongeveer 15-20 minuten sudderen. Gedurende deze tijd zullen de uienringen verzadigd zijn met de smaak van wijn en honing en een ongelooflijk aroma krijgen.

Uienconfiture kunt u in goed gesloten potten in de koelkast bewaren. Niemand heeft de houdbaarheid nog kunnen bepalen, omdat ze het binnen enkele dagen na bereiding aten.

Uienconfiture harmonieert prachtig met vlees, vis en lever. Bovendien kunt u het eenvoudig op toast smeren, en eenvoudige producten zoals geroosterd brood en uienjam zullen uw dag uniek en een beetje Frans maken.

Bekijk de video over het bereiden van confiture van rode ui en wijn:

Hoe u uienconfituur maakt: een voortreffelijk recept voor uienconfiture

Categorieën

Recente inzendingen