Hoe bosbessenjam voor de winter te maken - een stapsgewijs recept voor bosbessenjam thuis

Categorieën: Jam

Rode bosbessenjam is eenvoudig te maken. Het is moeilijk om de bessen te sorteren, omdat ze erg klein en zacht zijn, maar toch is het de moeite waard. Rode bosbessenjam wordt zowel bij het koken als in de volksgeneeskunde gebruikt. Maar het is geweldig als het medicijn zo lekker blijkt te zijn.

Ingrediënten: vossebes, suiker
Tijd om te bookmarken: Zomer, Herfst

Rode bosbessen rijpen aan het einde van de zomer, maar tijdens deze periode zijn ze een beetje bitter, dus veel mensen stellen het oogsten van rode bosbessen uit tot de eerste nachtvorst. Het is dan dat rode bosbessen de maximale concentratie aan vitamines en voedingsstoffen hebben.

Als je de bessen zelf plukt, verwijder je waarschijnlijk meteen de bladeren en takjes en hoef je thuis alleen maar de bosbessen een beetje af te spoelen.

Om bosbessenjam te maken, heb je alleen bosbessen en suiker nodig. De bessen hebben al een redelijk aangename smaak en hoeven niet te worden aangepast.

Vaak rijst de vraag: hoeveel suiker moet er in jam worden gedaan? Er is hier geen definitief antwoord, omdat bessen in verschillende regio's, onder verschillende omstandigheden, een verschillend suikergehalte hebben. Om jam van hoge kwaliteit te maken, is de verhouding tussen suiker en bessen meestal 1:2. Dat wil zeggen, voor 1 kg suiker heb je 2 kg bessen nodig. Maar indien nodig kan de hoeveelheid suiker worden verhoogd en 1:1 worden ingenomen.

Doe de gewassen bosbessen in een pan met dikke bodem. Het is niet nodig om de bessen te drogen. In dit geval zal water geen pijn doen. Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan om water aan de jam toe te voegen, maar dit is absoluut niet nodig, omdat de jam te vloeibaar zal zijn.

Giet de bessen met suiker en stamper in de pan, of plet de bessen met een lepel. Het is niet nodig om alles in te drukken, het belangrijkste doel is dat de bessen sap vrijgeven en niet verbranden.

Roer de bessen tot ze koken en kook gedurende 10 minuten. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen. Zet de pan met jam terug op het vuur en kook opnieuw tot het volume van de jam met 1/3 is verminderd.

De bereidheid van de jam wordt met het oog bepaald. Laat het bord afkoelen en doe er een druppeltje jam op. Kantel het bord en als de druppel op zijn plaats blijft zitten, is de jam klaar.