Hoe pruimen voor de winter op de juiste manier in de vriezer te bevriezen: alle invriesmethoden

Bessen voorbereiden op invriezen

Voordat u het invriest, moet u twee verplichte procedures volgen: was de bessen en droog ze grondig.

De bessen worden gewassen onder de kraan of in een grote bak, maar zijn meestal vrijwel niet vervuild, waardoor lang weken niet nodig is.

Schone pruimen worden met handdoeken afgeveegd tot ze volledig droog zijn.

Methoden voor het invriezen van pruimen voor de winter

Bevroren pruim met pit

Als je van plan bent de bessen te gebruiken om compote van te maken, kun je ze heel invriezen, samen met de zaden.

Schone, droge pruimen worden in plastic zakken gedaan, goed afgesloten en in de vriezer geplaatst. Het belangrijkste is om niet te vergeten te tekenen dat dit preparaat bevroren is met zaden.

Hoe ontpitte pruimen in te vriezen

Van een schone bes moet de kern worden verwijderd. Dit gebeurt met een mes, waarbij de bes doormidden wordt gesneden.

Je kunt ontpitte pruimen in helften of kwarten invriezen, of je kunt ook hele bessen invriezen, als je bij het verwijderen van de pit de snede maar aan één kant maakt.

Om te voorkomen dat de bessen bij het invriezen tot één klomp blijven plakken, moet het geschilde en gehakte fruit op een snijplank of bakplaat met huishoudfolie worden gelegd. In deze vorm gaat de pruim minimaal 4 uur de vriezer in.

Na de aangegeven tijd kunnen de bevroren bessen in zakken worden gegoten om in te vriezen. Met deze methode kunt u bevroren voedsel verkrijgen, wat handig is om te bakken.

Als u van plan bent bessen in porties in te vriezen, en de brosheid van het eindproduct maakt u niet uit, dan bent u geïnteresseerd in het bekijken van de video van Lubov Kriuk - Mijn methode voor het invriezen van bessen en fruit.

Pruim bestrooid met suiker

De bessen worden op dezelfde manier klaargemaakt voor het invriezen als in het vorige recept: de zaden worden verwijderd en op jouw favoriete manier gesneden.

Vervolgens wordt er suiker in de container met het fruit gegoten en wordt alles grondig gemengd. De hoeveelheid suiker hangt af van de zoetheid van het originele product, maar ervaren huisvrouwen adviseren een verhouding van 1:5.

Het werkstuk wordt in containers gelegd en in een vriezer bewaard.

Je kunt de pruimen direct met suiker bestrooien in een diepvrieszakje. Bekijk voor meer informatie over deze methode de video van het kanaal “Blooming Garden!”. - Pruimen. Invriezen voor de winter.

Hoe pruimen op siroop in te vriezen

Deze methode is het meest tijdrovend, maar het eindresultaat is een zeer smakelijk product.

Je kunt siroop over pruimen gieten die in helften of kwarten zijn gesneden. Je kunt het eerst schillen, maar dit is helemaal niet nodig.Het is ook mogelijk om hele pruimen in deze vorm in te vriezen, maar dan moeten ze op verschillende plaatsen met een houten spies worden doorboord.

Om de schil te verwijderen, maakt u een kruisvormige snede aan de basis van de stengel en laat u de pruim gedurende 30 seconden in kokend water zakken. Na deze manipulatie kan de huid eenvoudig worden verwijderd. Vervolgens moet de put worden verwijderd.

Om de siroop te bereiden heb je per liter water 500 gram kristalsuiker nodig. Kook water met suiker tot het volledig is opgelost. Laten afkoelen.

Plaats de pruimen in containers en vul ze met siroop. Het wordt aanbevolen om de siroop in de koelkast te koelen tot een temperatuur van +6…+10ºC voordat u dit doet.

Vacuüm afvoer

Een andere interessante manier om pruimen voor de winter in te vriezen is in een vacuüm. Het is waar dat het niet zo wijdverspreid is, omdat het het gebruik van een speciale eenheid met zich meebrengt: een stofzuiger en een bepaald type zak.

Hoe pruimen te ontdooien

De bevroren compote wordt zonder ontdooien in kokend water geplaatst. Bevroren bessen worden ook gebruikt in de bakvulling.

Bij het ontdooien van de afvoer mag u in geen geval een hulpmiddel zoals een magnetron gebruiken. Het is beter om dit geleidelijk te doen, eerst in het hoofdcompartiment van de koelkast en vervolgens op kamertemperatuur.