Hoe frambozen goed in te vriezen voor de winter.

Frambozen voorbereiden voor invriezen.

Frambozen die op uw eigen perceel zijn verzameld of op de markt zijn gekocht, moeten zo snel mogelijk worden ingevroren voordat ze hun gunstige eigenschappen verliezen. Bovendien verslechtert het vrij snel. Maar eerst moet je de bessen zorgvuldig wassen. Doe hiervoor de frambozen in kleine porties in een vergiet en plaats ze onder een zachte stroom water. Of dompel het vergiet meerdere keren in een grote bak met schoon water. Vervolgens moeten de bessen worden gedroogd op een katoenen doek, in één laag uitgespreid. Na een uur drogen de frambozen uit en moet je ze sorteren en beschadigde en overrijpe bessen verwijderen. Er zijn verschillende manieren om frambozen in te vriezen: heel, puree, hele bessen in puree, pitloze puree.

Hele frambozen invriezen voor de winter.

Leg de voorbereide frambozen in één laag op een snijplank of bakplaat. Het is belangrijk dat de bessen elkaar niet raken, anders blijven ze bij het invriezen aan elkaar plakken.

Plaats de lade enkele uren in de vriezer om de bessen te bevriezen. Haal het uit de vriezer, plaats het in een zak of plastic bakje en plaats het in de vriezer voor permanente opslag.Deze frambozen kunnen worden gebruikt om een ​​cake te versieren, havermout in de ochtend of om over gelei te gieten.

Planet "FOOD" zal je vertellen hoe je frambozen voor de winter kunt invriezen met hele bessen?

Invriezende frambozenpuree.

Voor puree kun je ook overrijpe bessen gebruiken. Pureer de bereide frambozen met een houten stamper of blender. Je kunt desgewenst suiker toevoegen, dan wordt de consistentie van de puree zachter. Het is handig om de massa in plastic bekers of speciale rechthoekige containers te bevriezen. Je kunt hiervoor ook siliconen mallen gebruiken.

Als je niet genoeg containers hebt, maar je zult veel invriezen, kun je dit als volgt doen. Bedek de container met een plastic zak, giet de puree erin en vries in. Haal het uit de vriezer, haal het diepvrieszakje uit de container en plaats de afgewerkte puree terug in de vriezer om te bewaren. Tijdens het invriesproces neemt de puree in de zak de vorm aan van de container waarin deze is gegoten. Het zal dus handig zijn om het in de vriezer te bewaren, en de container zal alleen worden gebruikt om de afgewerkte puree een handige vorm te geven.

Video: Invriezende frambozenpuree.

Hele frambozen invriezen tot puree.

Voeg hele bessen toe aan de frambozenpuree, meng voorzichtig om de frambozen niet te beschadigen, vries in een handige container.

Invriezen van pitloze frambozenpuree.

Als je graag frambozen eet, maar je last hebt van de kleine zaadjes, kun je pitloze frambozenpuree invriezen. Wrijf hiervoor de bereide frambozenpuree door een zeef en vries in. Op deze manier ingevroren frambozen zijn ideaal voor zoete sauzen voor desserts en toegevoegd aan drankjes.

Frambozen ontdooien.

Het is beter om bessen in de koelkast te ontdooien, als de tijd het toelaat. Of op kamertemperatuur als je dringend frambozen nodig hebt.Het is beter om de puree in een klein bakje in te vriezen, zodat je de hele portie in één keer kunt gebruiken. Wanneer frambozen opnieuw worden ingevroren, verliezen ze hun gunstige eigenschappen. Als u van frambozen een gerecht wilt bereiden dat een warmtebehandeling heeft ondergaan (bijvoorbeeld compote), hoeft u ze niet te ontdooien, maar gebruikt u ze onmiddellijk om te koken.

Zoals je kunt zien, kun je frambozen gemakkelijk en snel invriezen voor de winter als je enkele subtiliteiten kent. En dan heb je in de winter een voorraad gezonde en mooie bessen.