Hoe rozenbottels thuis goed te drogen: fruit, bladeren en bloemen drogen

Hoe en wanneer rozenbottels verzamelen?

Verschillende delen van de plant worden op verschillende tijdstippen geoogst:

• Bloemen worden in juni verzameld, maar het is beter om het moment te kiezen waarop de bloemblaadjes nog niet zijn begonnen te vallen.
• Bladeren worden verzameld in juli-augustus. Het is belangrijk om groen blad te verzamelen. In september begint het bijvoorbeeld al gedeeltelijk geel te worden.
• Rozenbottels worden geoogst vanaf het einde van de zomer tot het begin van de vorst. De belangrijkste voorwaarde is dat de bessen de tijd hebben om volledig te rijpen.

Rozenbottels klaarmaken voor het drogen

Het geoogste gewas wordt gesorteerd, waarbij beschadigde en rotte exemplaren worden verwijderd. Bladeren die door insecten zijn beschadigd, worden uit de groene massa weggegooid.

De vruchtstengel is iets ingekort en de kelkblaadjes zijn volledig verwijderd.

Het is niet nodig om de vruchten, bladeren en vooral de rozenbottelbloemen te wassen voordat ze worden gedroogd.Alle verwerking vindt plaats in droge vorm, vlak voor het brouwproces.

Als het blad is verontreinigd met stof en vuil, kan het worden afgespoeld met water en vervolgens grondig worden gedroogd met keukenpapier.

Hoe rozenbottels te drogen

Natuurlijk drogen

Deze methode wordt niet aanbevolen voor het drogen van fruit, maar kan wel worden gebruikt. Het punt is dat dit proces behoorlijk lang duurt (14 - 28 dagen), wat leidt tot het verlies van een groot deel van de vitamines in de bessen. Maar als u er toch voor kiest, moet u er rekening mee houden dat het drogen plaatsvindt in goed geventileerde ruimtes, weg van zonlicht. Het is het beste om containers met bessen met papier te bedekken en vergeet niet om de inhoud regelmatig te roeren.

Het op deze manier drogen van bladeren en bloemen is heel acceptabel. Ze moeten ook op een tochtige plaats worden geplaatst, beschermd tegen zonlicht.

Oleg Churilov vertelt je in zijn video hoe je rozenbottels op de juiste manier verzamelt en brouwt

In de oven

De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van 50 - 60 graden en er worden bakken met rozenbottels in één laag in geplaatst. Om de beste luchtcirculatie te garanderen, staat de ovendeur op een kier. Elke 2 uur worden de trays verwijderd en wordt de inhoud gemengd. Het gehele droogproces duurt ongeveer 10 – 12 uur.

Bladeren en bloemen worden op dezelfde manier gedroogd, maar de oventemperatuur moet op de minimumwaarde worden ingesteld en het product moet elke 30 minuten worden gecontroleerd op gaarheid. De droogtijd varieert van 3 tot 5 uur.

Bekijk de video van het kanaal "Elena Puzanova" - Rozenbottels in de oven drogen. Drink vitaminethee

In een elektrische droger

De bereide vruchten worden in een enkele, gelijkmatige laag in een elektrische droogcontainer geplaatst.De temperatuur op het apparaat is ingesteld op 65 - 70 graden. Droogtijd bedraagt ​​10 – 14 uur. Om ervoor te zorgen dat de bessen gelijkmatiger drogen, worden de trays elke twee uur gewisseld. Ervaren huisvrouwen adviseren ook om de dichte huid van de rozenbottel te doorboren, zodat hydratatie sneller optreedt.

De groene massa en bloemen worden afzonderlijk gedroogd. Ze worden ook op pallets van maximaal 5 millimeter dik gelegd. De belichtingstemperatuur is ingesteld op 35 – 40 graden. Het gehele droogproces duurt 4 – 6 uur.

In een convectieoven

Het is beter om het totale oogstvolume in kleine porties te verdelen. Elke portie fruit wordt op speciale gaasapparaten geplaatst. Om een ​​goede luchtcirculatie te garanderen, moet u het deksel van de heteluchtoven een beetje open houden. De blaassnelheid is ingesteld op de maximale waarde en de blootstellingstemperatuur moet ongeveer 55 - 60 graden zijn. Met de opgegeven parameters is het product binnen 40 minuten klaar. Als deze tijd niet voldoende is, kan de timer op nog eens 20 minuten worden ingesteld.

In de magnetron

Je kunt rozenbottels niet in de magnetron drogen. Dit komt door het feit dat de bovenste laag van de bessen uitdroogt, maar de binnenkant vochtig blijft. Deze schijn van productgereedheid leidt ertoe dat de bessen rotten en niet als voedsel kunnen worden gebruikt.

Bladeren en bloemen kunnen eenvoudig worden gedroogd met dit wonder van technologie. Om dit te doen, worden ze op een vlakke plaat gelegd, bedekt met een papieren servet. Bedek de bovenkant met nog een laag servet. Het drogen vindt plaats bij maximale temperatuur gedurende ongeveer 2 - 3 minuten.

Hoe gedroogde rozenbottels te bewaren

Na het hoofddrogen moeten de producten een paar dagen worden bewaard in een kartonnen of houten kist. Dit is nodig zodat het vocht in fruit en groen gelijk wordt gemaakt.Hierna worden de rozenbottels in verzegelde containers of katoenen zakken gelegd, vastgebonden met een touw. De houdbaarheid van het droge product is 36 maanden.