Hoe je een cake met verschillende vullingen en lagen op de juiste manier bewaart

Als het gebeurt dat u de cake na het bakken of kopen enige tijd in goede staat moet houden, moet u de aanbevelingen van ervaren banketbakkers opvolgen en geen enkel belangrijk detail missen.

Welke bewaarcondities voor taarten moeten worden gevolgd?

Er zijn verschillende belangrijke punten die betrekking hebben op de regels voor het bewaren van vrijwel elk type cake.

1. Toegestane temperatuurnormen moeten variëren van +2 tot +6 °C.
2. De beste plaats om de taart te bewaren is in de koelkast. Als laatste redmiddel, als het niet mogelijk is om het snoepje in de koelkast te zetten, kun je het naar het balkon brengen. Maar tegelijkertijd moet u ervoor zorgen dat er 's nachts geen strenge vorst wordt verwacht. Het is absoluut niet juist om de cake zelfs maar een tijdje op kamertemperatuur te laten staan.
3. De maximale bewaartermijn voor een taart is 5 dagen. Daarna is de lekkernij niet geschikt voor consumptie en zelfs gevaarlijk voor de gezondheid.De enige uitzonderingen kunnen die cakes zijn bij de vervaardiging waarvan conserveermiddelen zijn gebruikt.
4. Voordat de traktatie wordt verzonden voor opslag, moet deze worden verpakt in een speciale container, een kartonnen doos, gewikkeld in huishoudfolie of bedekt met een deksel, dat wordt gebruikt bij het verwarmen van voedsel in de magnetron. Dit alles is nodig om ervoor te zorgen dat de cake geen vreemde aroma's absorbeert.

Verse cake mag niet onmiddellijk na het koken in de koelkast worden geplaatst. Je moet wachten tot de cakes volledig zijn afgekoeld en de room een ​​beetje is opgenomen. Als mastiek als decoratie werd gebruikt, moet deze een beetje uitdrogen, anders kan er condensatie ontstaan ​​en zal het oppervlak barsten.

Hoe lang kan een cake bewaard worden, afhankelijk van de crème en lagen?

Taarten die als room worden gebruikt, bederven zeer snel. natuurlijke slagroom. Ze zijn slechts een kwartier bruikbaar. Een taart waarvan de crème bestaat uit: botercrème gemaakt van plantaardige ingrediënten.

Wrongel crèmes gedurende 1 dag in een geschikte toestand blijven, en yoghurt - anderhalve dag.

Taart mee zure room (bij gebruik van zelfgemaakte volvette zure room) room en voldoende suiker kunnen 5 dagen worden bewaard. Als het product met boter of vla crème, het is veilig om het drie dagen te eten. Ook taarten met honingkoekjes, en met biscuit iets langer - 5 dagen.

De zogenaamde “droge koeken” kunnen lange tijd (10 dagen) in een geschikte staat blijven. Dat wil zeggen, wanneer de basis is meringue met pinda's ingeklemd jam of jam.

Door alle regels voor het bewaren van taarten te volgen, kunt u uzelf en uw dierbaren voor een of ander moment verrassen met de ware smaak van een zoet product.

Zie de video ‘Hoe bewaar ik een taart? Langdurig versheid - nuttige tips":